危机在哪里？
这些年风风火火的韩式烧烤、不要说和我们没关系！很多烧烤界朋友都对他们不消、不要说他们的味道一般般啦！他们只是一整风啦、大家图个新鲜啦！和我们没冲突啦、这样的话。 现在的韩式烧烤占据烧烤市场多大的份额？以前我们的行业叫烧烤、现在只能叫中式烧烤、不用质疑！他们已经强大、说不定明天又出个美国烧烤！铁板烧什么什么的！

他们为什么做起来了！强大了！
我来说说！我观察出的结果、韩式烧烤是客人自己烤（客人自己烤得好不好吃我们不说！我只说他们的模式！）客人烤解决了什么、店里不用请烧烤师、一年最少能多出5万的收入、一天节省300元营业额！不用质疑是他们强大的优势……这只是一个优点、并不是强大的优势、其实是他们的劣势、客人烤！不能把握菜品的味道！我在来说他们的优势、强大起来的理由！ 就算没吃过也听过他们的宣传、（自助烧烤！韩式烧烤、无限量！只需38元！酒水免费、）、
看个店档次、有的48.58什么的都有、但他们的模式非常好！38元一位、烧烤免费、酒水免费！、能不心动吗？……

好、就这样上钩了！、不管味道好不好！但他能38一个人、吃到吃不下、就这点！他们就把客人的心关在了他们的店里！、
看官们看到这里！我想你们也看出我的构思了吧！
一个店味道真的这么重要吗？ 当然、味道不好鬼来吃！吃过肯德基、和德克士的！就知道他们的区别！、
味道真的这么重要吗？
没这么重要、重要的是模式、刚我把韩国烧烤说的这么高大上。其实他们没这么牛逼！他们的模式也只不过是自助火锅的模式！但他们、用别人的模式自己的创新、成就了自己！

我们的中式烧烤能用这个模式吗？
多少钱一位适合！还是的大菜拿掉！低价吸引顾客、 有做过自助中式烧烤的朋友帮我解答嘛？ 我只是在构思并没有去实践！我的店也是刚起步！没用闲钱！有的话我肯定会去试试这个模式！可惜不是富二代！钱啊！什么都是为了你…………
我店里现在是烧烤加火锅、我以为我的模式很好！但现在看来也就是一般般的模式！并不是高大上的模式、我在寻找模式！

可能很多店主对我的想法不肖一顾、像吧里收徒大神很多！会说我一年收徒弟就十万、几十万到手。但想过市场饱和吗？ 如果一个好的模式你只需要一个分店、几十万就能到手！可以复制出、10个！100个分店、舍了你收徒弟操的那个心！
我还痴心妄想着把烧烤开成肯德基、呵呵！
望有兴趣的朋友一起研究一个好的模式！赚钱的模式！让钱来的更容易！祝大家生意兴隆、生活愉快！潜水的该出来透透气了！

分析很不错，很到位，很用心。

楼主

韩国烧烤来到中国的确掀起了一阵烧烤风，但是他们说得真的没有你说的那么厉害，以后没准，明明中楼主已经感觉到了韩国烧烤的压力了，说着模式吧，烧烤生肉拿到座子上…，客人自己烤，问题有很多最后的结论是他能留的住的客人不过两成。真正的烧烤路现在看他还不行，不敢保证以后，这需要大家一起加油，还有就是39一个人酒水免费，和自助火锅是一个道理，他们也需要赚钱，虽然他们是走量，但是目的也是为了赚钱，既然赚钱肯定有利润，这么低的价钱利润从何而来？当然是材料，食品上，既然是食品上那必然会偷工减料，不少怎么赚钱。真做到货真价实，那他的亏死，，现在不以为然长期下去有他完蛋一天，当然这都是后话。烧烤发展下去还需要大家的努力。楼主发展到这一点也是个有眼光的人

今晚大家都不忙？

好帖！

顶你

我们这里已经有人尝试了，八间门面，六百多平米，正准备开业，中式加自助烤肉，，吊炉，自助餐，炒，，名字叫什么烧烤大城，，，很多店要面临这家大店的冲击，有钱就是任性，排烟管道就做了十几二十万，可以自助烤，中式烤，

很久没看到这种好贴我也说两句吧。无论哪个师傅，做菜多好吃都只能代表自己，代表自己做出自己喜欢的口味。所以自己烤永远是最好吃的，也好玩。自助烧烤就是这样，虽然自己乱烤也会觉得比你什么师傅烤得好吃，也改变了长年往嘴里送的吃饭模式，烧烤的过程也是一种乐趣。