去年夏天喝过一次，店主极力推荐而免费品尝的，当时没喝出好喝来，店主说她冲的不好。闻了下豆子，很好闻。前不久看到有卖红宝石的，就买下了。14克豆，小富士2.5度研磨，依然1:15的比例，90度的水温，手冲2分钟。冲的过程中，就闻到了浓浓的酒味，我都要醉了。咖啡液凉到55度左右的时候最好喝，有很多滋味在里面，包括酒味，还有香料味，其他的我水平有限，就品不出来了。这时的酒味已没有那么浓了，至少没有闻起来浓。很特别的一款豆。
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@溪风的天空
Nekisse Ruby丨蜜吻红宝石 N2 Level 95
名称由来：红宝石处理又超过红处理。它使甜味和果味达到极致，超过一点就会过分。咖啡达到这个口味需要极好的咖啡果，才能避免发酵。最好的咖啡果加工到最极端的口味。Nekisse在希达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味，当尝到这样浓口味的豆子时感觉似乎尝到了咖啡的灵魂。红宝石处理中每一颗生豆都必须到“红宝石”标准，才能叫“红宝石”豆。经过多次淘汰，多次尝试，剩下最后一点才能达到“红宝石”的标准，是个最珍贵的豆。
产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区。
海拔：1750—2000m。
处理方式：九十+专利的“红宝石处理”
口味特征：不可思议的蓝莓，樱桃，和蜂蜜，夜来香重而永远不脏，浓厚的黑巧克力似乎纯可可粉。
Nekisse Ruby丨蜜吻红宝石 N2 Level 95
名称由来：红宝石处理又超过红处理。它使甜味和果味达到极致，超过一点就会过分。咖啡达到这个口味需要极好的咖啡果，才能避免发酵。最好的咖啡果加工到最极端的口味。Nekisse在希达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味，当尝到这样浓口味的豆子时感觉似乎尝到了咖啡的灵魂。红宝石处理中每一颗生豆都必须到“红宝石”标准，才能叫“红宝石”豆。经过多次淘汰，多次尝试，剩下最后一点才能达到“红宝石”的标准，是个最珍贵的豆。
产地：九十+埃塞俄比亚Wellega（沃利嘎）和Sidama（希达莫）产区。
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