鲜奶油太容易化了… 怎么让它挺立啊？！【烘培吧】

01月04日漏签0天

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鲜奶油太容易化了… 怎么让它挺立啊？！

只看楼主收藏回复

我也有一个问题… 打发动物鲜奶油要%几的fat才好啊… 我用35%的，可是放在冰箱里之后就都开始有点软化了

还出了好多水珠

我是放了吉利丁的… 虽然基本形状还ok，可是却扁了好多…
还有什么方法能让动物鲜奶油挺立吗？难道我要回到继续用buttercream…

觉得buttercream太甜了才开始用鲜奶油可是可是可是

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2015-03-01 05:17回复

搭车同求。。。。。

IP属地:上海

来自Android客户端2楼2015-03-01 11:49

搭车同求。。。。。

来自Android客户端3楼2015-03-01 13:31

为什么都没有大神回答呢

来自iPhone客户端4楼2015-03-01 14:29

漂亮

来自iPhone客户端5楼2015-03-01 15:30

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你确定你的淡奶油，没有乳化嘛

来自iPhone客户端6楼2015-03-01 16:03

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用的什么牌子啊？

7楼2015-03-01 20:07

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你打算做什么啊。这是曲奇？

8楼2015-03-02 00:06

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做奶油霜吧，够结实，就是不好吃。。。

来自Android客户端9楼2015-03-02 00:24

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用蓝风车，加10%吉利丁片液。

来自iPhone客户端10楼2015-03-02 10:30

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淡奶油就是这样一般都是当天抹奶油当天吃在抹的时候过一小会儿就会pāo了我做过头天抹上奶油但是第二天就看到裱的花很明显塌了。建议你可以头天做蛋糕胚第二天抹奶油这样现吃着口感好

来自iPhone客户端11楼2015-03-03 22:34

so君。你也玩这个？

来自Android客户端13楼2015-04-19 13:28

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