关于胡辣汤淀粉的用量对于口感的影响问题，，抛砖引玉！_胡辣汤吧_百度贴吧

03月12日漏签0天

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关于胡辣汤淀粉的用量对于口感的影响问题，，抛砖引玉！

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最近在尝试不同淀粉量，不同火候对于胡辣汤味道的影响！
相同的火候，淀粉越多，胡辣汤后味越足。
相同淀粉，熬汤时火大至开锅。辣味越重。
其他的在不断尝试中。

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来自Android客户端1楼2015-03-07 09:11回复

汤熬好放置6个小时以上，味道就不能按照这个上面的说了！上面指的是刚出锅的味道

来自Android客户端4楼2015-03-09 17:29

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