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周黑鸭吧 关注：68,807贴子：228,411

不要盲目入行。每天需要做的事情



化冻


按比例放入。大料。花椒。辣椒。盐。方便料。


开锅之后要不定时搅动锅底以免胡锅。但是又得注意不要弄烂鸭附件！


偶尔看几眼。NBA


虽然量很小。但是还得分开卤。 为了保证味道统一。


清洗 各种工具。


打扫战场。天热得注意卫生


翻过最好用棍子 不容易弄烂鸭子。


看会球


比赛打得很激烈


东西差不多也卤好了。


箱子不可以有生水


出锅的颜色。


加水准备回锅省得东西


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