夏天到了，烧烤季节到了，很多爱自己动手烤的同学，却又不如烧烤店做的口感好，我根据自己的经验总结出的家庭烧烤方法，公布给大家，首先是做健康的，其次提升口味，也欢迎同行，不吝啬经验来补充，让众吧友在家也能吃上健康味美的烧烤！
1 首先选肉：瘦猪肉我选的精前槽肉，肉质鲜嫩，五花肉最好用五花三层，羊肉前腿肉或肋扇肉，牛肉最好用里脊边或小里脊，（可用手掐一下是否能掐烂，）鱿鱼要选阿根廷的口感好肉厚，
2切肉：除五花肉外，我都切的长条肉棍
3嫩肉：这一步是很敏感的话题，很多小白以为嫩肉就用嫩肉粉，在这教大家嫩肉的健康方法，肉只是在酶的作用下嫩化，家里有榨汁机的买个木瓜打成汁，过滤好用来嫩肉效果杠杠滴，因为里面的木瓜蛋白酶就是正规嫩肉粉的主要成分，只不过市面上的嫩肉粉木瓜蛋白酶多为化工合成所以不健康，没有榨汁机的选用蛋清少加一点淀粉也是可以的。
4腌肉：有的喜欢原汁原味，但我不推荐，个人认为最好腌制一下，所说腌制不是放盐，盐在烤肉时撒上，这里的研制使用大料腌制，家庭推荐十三香或麻辣鲜，大牌的，不要放酱油或味达美，可以用耗油，羊肉最好只用干料腌制。
5烤制：不会点火的可买个固体酒精引火，等木炭烧透，不冒烟时开始考，用铲子把木炭拍小块摊平，小白要摊薄，记住千万不要起明火，明火一起健康口味全无，只有烟熏味和大量致癌物，立竿见影吃多了拉肚子，上肉烤制，肉摆齐第一次刷油（油无论羊油牛油植物油都要烧开变为熟油使用可放点花椒和葱爆香）然后撒盐，肉变色后第二次刷油，撒孜然，再考半分钟齐活！
新手最好用扁签，好掌握！
没了
1 首先选肉：瘦猪肉我选的精前槽肉，肉质鲜嫩，五花肉最好用五花三层，羊肉前腿肉或肋扇肉，牛肉最好用里脊边或小里脊，（可用手掐一下是否能掐烂，）鱿鱼要选阿根廷的口感好肉厚，
2切肉：除五花肉外，我都切的长条肉棍
3嫩肉：这一步是很敏感的话题，很多小白以为嫩肉就用嫩肉粉，在这教大家嫩肉的健康方法，肉只是在酶的作用下嫩化，家里有榨汁机的买个木瓜打成汁，过滤好用来嫩肉效果杠杠滴，因为里面的木瓜蛋白酶就是正规嫩肉粉的主要成分，只不过市面上的嫩肉粉木瓜蛋白酶多为化工合成所以不健康，没有榨汁机的选用蛋清少加一点淀粉也是可以的。
4腌肉：有的喜欢原汁原味，但我不推荐，个人认为最好腌制一下，所说腌制不是放盐，盐在烤肉时撒上，这里的研制使用大料腌制，家庭推荐十三香或麻辣鲜，大牌的，不要放酱油或味达美，可以用耗油，羊肉最好只用干料腌制。
5烤制：不会点火的可买个固体酒精引火，等木炭烧透，不冒烟时开始考，用铲子把木炭拍小块摊平，小白要摊薄，记住千万不要起明火，明火一起健康口味全无，只有烟熏味和大量致癌物，立竿见影吃多了拉肚子，上肉烤制，肉摆齐第一次刷油（油无论羊油牛油植物油都要烧开变为熟油使用可放点花椒和葱爆香）然后撒盐，肉变色后第二次刷油，撒孜然，再考半分钟齐活！
新手最好用扁签，好掌握！
没了
