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回复：Banking and Pastry Art Managemen

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7.发酵好后放入烤箱烤大约20分钟，200C
来自iPhone客户端134楼2015-06-05 01:21
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    昨天做的，老师说是三明治其实我也不知道是什么
    来自iPhone客户端138楼2015-06-06 00:55
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      第一层放了菜，第二层是三文鱼片，最后还放了洋葱
      来自iPhone客户端139楼2015-06-06 00:59
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        关于如果储存面包：面包会老化，而且在冰箱里的速度比在室温快，但是放冷冻就可以基本冷冻老化速度。所以，最好的方法是：短期保存→室温保存；长期保存→冷冻保存。
        来自iPhone客户端140楼2015-06-06 01:03
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          老师，暂时弃贴
          来自iPhone客户端145楼2015-06-11 11:04
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            考试妈蛋
            来自iPhone客户端146楼2015-06-11 11:05
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              学校附近St. Lawrence Market 里的面包店
              来自iPhone客户端148楼2015-06-13 07:15
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                更理论，一边复习一边更
                来自iPhone客户端150楼2015-06-14 03:28
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                  发酵中的基本原料
                  酵种
                  面粉
                  水
                  盐
                  糖
                  奶粉
                  脂肪
                  来自iPhone客户端151楼2015-06-14 03:28
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                    发酵：酵母把糖类转化为酒精和二氧化碳的过程叫做发酵
                    来自iPhone客户端152楼2015-06-14 03:29
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                      酵母的作用：
                      更轻的成品
                      更大的体积
                      加强口感
                      加强口味和香味
                      加强保存质量
                      更好的纹理
                      加强外壳的质地
                      加强产品结构
                      来自iPhone客户端153楼2015-06-14 03:33
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                        翻译不确定你们看得懂，毕竟我在国内没学过，也不知道国内用的专有名词是怎样的，大家发现错误麻烦回复纠正一下
                        来自iPhone客户端154楼2015-06-14 03:35
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                          基本的必要发酵原料：
                          酵母
                          面粉
                          盐
                          水
                          来自iPhone客户端155楼2015-06-14 03:40
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                            酵母生存环境：
                            食物
                            水分
                            氧气
                            温度
                            能量
                            来自iPhone客户端158楼2015-06-14 03:48
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                              粮食的种类：
                              小麦
                              黑麦
                              燕麦
                              玉米
                              米粒
                              以上这些都是现代用于烘焙的粮食颗粒
                              来自iPhone客户端160楼2015-06-14 04:17
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