01月05日漏签0天

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糖醋里脊（家庭版）做法普及

刚出锅的成菜镇楼@方城—杰哥

主料:里脊肉

配料及调料:番茄酱、醋、白糖、盐、油、生粉、鸡蛋

里脊肉改刀，4毫米左右厚度，5厘米左右长

鸡蛋、油、水、生粉搅拌均匀调制酥糊

第一次油炸，要一个一个地丢，防止粘连，定型后出锅

油温升高后复炸，出锅

熬制番茄汁:锅底留适量油，依次投入番茄酱、水、醋、白糖熬制

翻滚片刻后，勾水淀粉，搅拌均匀后加适量色拉油（增加亮度）

收汁后，投入炸好的里脊肉条，颠锅翻炒，让酱汁均匀包裹到每一个里脊肉条上

出锅，撒白芝麻

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