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两款2015年高马二溪毛茶开汤体验分享

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同一个山头不同制茶师傅其不同工艺对茶也会产生不同的滋味,其香味刺激性和协调性也产生不同,对后续成品因具有动态特征而产生了丰富的变化
A款 干茶棕绿色带浓浓水果糖香

B款 干茶梗较多有几片红变叶偏甜香桂圆香(七星灶工艺)

A款

B款

用水 景田矿泉水,铁壶烧水,盖碗泡(可真实反映茶香气),第一道六秒洗茶

第一泡100度一分钟出汤

汤色呈淡黄色洛浑浊 A款轻发酵香气是开朗型,优雅怡人,入口后滋味清甜,淡淡的苦味回甘显,清淡
悠远,茶感偏柔
B款发酵适中,桂圆香明显,入口后甜度高微苦涩回甘明显,有胶质感有厚度
第二泡20秒出汤

第三泡 20秒出汤A款转出果糖香口感平顺像极普洱生茶。B款一路桂圆香甜,微苦



A款五泡30秒出汤汤色变化不大,清甜顺滑

B款五泡30秒出汤汤色明显变深,香甜度高

A B试喝对比看来不同师傅不同工艺做出的茶口感香气真的相差很大!

A款叶底大叶二级肥厚柔软,挑梗干净轻发酵口感和普洱生茶相似,水柔苦弱清甜果糖香,整体圆润顺滑,甘甜在喉部留存良久

B款叶底有红叶现象可能鲜叶加工不及时,茶梗较多(甜度高原因)?桂圆香明显,茶汤微苦化甘快,口感润滑有胶质感及穿透力


IP属地:福建1楼2015-07-26 00:22回复
    来支持下楼主


    2楼2015-07-26 00:48
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      茶事环境真趣雅,赞一个


      3楼2015-07-26 03:10
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        感觉很厉害,这泡法有点看不懂,为何第一泡要一分钟后面只要二十秒?大神请讲解下


        IP属地:湖北来自Android客户端4楼2015-07-26 09:38
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          泡好一泡茶1,4,7泡会好喝就够了


          IP属地:福建来自iPhone客户端5楼2015-07-26 10:24
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            别被外貌骗了,外表不好看其实更有内涵!感觉B款高马特点更明显我喜欢


            IP属地:福建6楼2015-07-26 11:48
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              A款

              B款


              IP属地:福建7楼2015-07-26 12:41
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                @一大群小盗


                IP属地:广东来自Android客户端8楼2015-07-26 13:05
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                  厉害啊,我这种新人只能高山仰止了。只能努力学习了。


                  IP属地:山东来自Android客户端9楼2015-07-26 14:24
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                    汗颜!我喝安黑还没有一年的,多喝多问少走弯路


                    IP属地:福建来自iPhone客户端10楼2015-07-26 14:33
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                      汤这么绿,还是喝绿茶吧


                      IP属地:江西来自iPhone客户端11楼2015-07-26 15:26
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                        鱼儿,我来了


                        12楼2015-07-26 16:56
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                          IP属地:辽宁13楼2015-07-27 10:34
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                            鱼儿在哪搞来的高马毛叶?茶具也很整齐,这种对比着喝据说是最能喝出区别的


                            来自Android客户端14楼2015-07-27 15:42
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                              看着就好喝


                              IP属地:浙江来自iPhone客户端15楼2015-07-27 23:12
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