同一个山头不同制茶师傅其不同工艺对茶也会产生不同的滋味,其香味刺激性和协调性也产生不同,对后续成品因具有动态特征而产生了丰富的变化
A款 干茶棕绿色带浓浓水果糖香
B款 干茶梗较多有几片红变叶偏甜香桂圆香(七星灶工艺)
A款
B款
用水 景田矿泉水,铁壶烧水,盖碗泡(可真实反映茶香气),第一道六秒洗茶
第一泡100度一分钟出汤
汤色呈淡黄色洛浑浊 A款轻发酵香气是开朗型,优雅怡人,入口后滋味清甜,淡淡的苦味回甘显,清淡
悠远,茶感偏柔
B款发酵适中,桂圆香明显,入口后甜度高微苦涩回甘明显,有胶质感有厚度
第二泡20秒出汤
第三泡 20秒出汤A款转出果糖香口感平顺像极普洱生茶。B款一路桂圆香甜,微苦
A款五泡30秒出汤汤色变化不大,清甜顺滑
B款五泡30秒出汤汤色明显变深,香甜度高
A B试喝对比看来不同师傅不同工艺做出的茶口感香气真的相差很大!
A款叶底大叶二级肥厚柔软,挑梗干净轻发酵口感和普洱生茶相似,水柔苦弱清甜果糖香,整体圆润顺滑,甘甜在喉部留存良久
B款叶底有红叶现象可能鲜叶加工不及时,茶梗较多(甜度高原因)?桂圆香明显,茶汤微苦化甘快,口感润滑有胶质感及穿透力
A款 干茶棕绿色带浓浓水果糖香
B款 干茶梗较多有几片红变叶偏甜香桂圆香(七星灶工艺)
A款
B款
用水 景田矿泉水,铁壶烧水,盖碗泡(可真实反映茶香气),第一道六秒洗茶
第一泡100度一分钟出汤
汤色呈淡黄色洛浑浊 A款轻发酵香气是开朗型,优雅怡人,入口后滋味清甜,淡淡的苦味回甘显,清淡
悠远,茶感偏柔
B款发酵适中,桂圆香明显,入口后甜度高微苦涩回甘明显,有胶质感有厚度
第二泡20秒出汤
第三泡 20秒出汤A款转出果糖香口感平顺像极普洱生茶。B款一路桂圆香甜,微苦
A款五泡30秒出汤汤色变化不大,清甜顺滑
B款五泡30秒出汤汤色明显变深,香甜度高
A B试喝对比看来不同师傅不同工艺做出的茶口感香气真的相差很大!
A款叶底大叶二级肥厚柔软,挑梗干净轻发酵口感和普洱生茶相似,水柔苦弱清甜果糖香,整体圆润顺滑,甘甜在喉部留存良久
B款叶底有红叶现象可能鲜叶加工不及时,茶梗较多(甜度高原因)?桂圆香明显,茶汤微苦化甘快,口感润滑有胶质感及穿透力