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【水帖】红烧鸡翅的做饭-超级实用贴
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宝宝在学习成为贤妻良母
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1楼
2015-08-30 00:15
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由于爸爸明天要炸厨房,又完全没有经验,晚上百度脑补各种做饭操作起来
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2楼
2015-08-30 00:15
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原料:鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角,还可以加蒜 。
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3楼
2015-08-30 00:17
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张丽你饿吗
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4楼
2015-08-30 00:18
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1. 将净鸡翅用水煮熟。(开锅后用文火慢炖,其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许,尖辣椒几个,海米几 粒。)
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。
3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸,至金黄色,将调料均匀浇汁,视情况可加少许水,用文火炖5分钟左右(以入味为准)。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
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5楼
2015-08-30 00:20
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1.所有调味料(除葱以外)掰碎,放入调料袋,油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色
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6楼
2015-08-30 00:21
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2.放入一些热水,(千万不要放凉水,因为已经受热的肉块突然受冷,肉皮会收缩,不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油,因为炒的糖色已经足够了,而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)。
4.用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
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7楼
2015-08-30 00:21
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1放油入锅,8成热时向油锅内放入一两勺白糖,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… (这就是传说中的炒糖色了)
2放入一些热水,和做法一一样。
3和做法一一样。
4用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。
5收浓汤,然后出锅、装盘、上桌!
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8楼
2015-08-30 00:22
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其实看完如耻复制的过程,我已经表示不想做了
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9楼
2015-08-30 00:22
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宝宝明天一定要搞点什么出来,没事我还有腌制好的牛排啊,这个一定简单
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10楼
2015-08-30 00:23
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煊吧务
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热锅放黄油,待油融化后摆好牛排,慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)5、牛排装盘,用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香6、把洋葱碎炒软后,加入一碗清水煮开,放几滴酒,再用盐和黑椒粉调味,慢慢炒匀成稠汁状7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可
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11楼
2015-08-30 00:38
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染歌别崩
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哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈啊哈哈哈告诉我郑楼是你做的吗
12楼
2015-09-01 17:46
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陈学冬90628
核心吧友
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哈哈哈
13楼
2015-09-06 00:06
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煊吧务
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妈呀,突然有点饿
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14楼
2015-09-06 00:06
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