面茶&排叉儿

一直有个问题很困扰，那就是不知道喝面茶的时候应该就点什么才合适，直到有一天在护国寺看见一个老大爷吸溜一口面茶，再咯嘣咯嘣嚼上一大块排叉，才突然有了种豁然开朗的感觉。

牛肉丸子汤&糖油饼

牛肉丸子汤是地道的回民早点，单吃就已经很解馋，但是最地道的吃法还是应该配上一个刚出锅的糖油饼，让口腔在滑嫩、酥脆、香甜之间品味生活的繁复。

杏仁茶&糖耳朵

杏仁茶是老舍小说里经常提到的一种早点，最地道的杏仁茶其实是江米面，再加上很少的一点苦杏仁调味，米香里混合着杏仁的香味，最好再配上两个糖耳朵真甜在嘴里，暖在心里。

褡裢火烧&酸辣汤

褡裢火烧里边有肉，大清早儿的吃太多了自然很有意，所以老北京人吃褡裢火烧往往要搭配一碗酸辣汤，多搁香菜、胡椒面，喝上一碗，开胃又过瘾。

豆腐脑&螺丝转

北京的豆腐脑和老豆腐那可讲究，佐料也多，有酱豆腐汁、卤虾油、韭菜花、芝麻酱、辣椒油等，还要浇上卤汁。豆腐脑是嫩的，螺丝转是脆的，吃豆腐脑的时候一定别用勺，就拿螺丝转当勺一点一点的蒯着吃，豆腐脑吃完了，勺也没了。

这时候看着越发饿了

看的要流口水！

早点就是早晨垫巴点，不能吃太多，看完你这没有不吃多的