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没做过刀,第一次做裁皮刀。
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天蝎座韩大厨
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第一次做裁皮刀,哪里有不足或不合理的地方请各位老师多多指教,就是磨刀技术不太好,只能削纸,不能吹发即断。
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1楼
2015-09-20 20:22
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天蝎座韩大厨
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来吧,发个制作过程和大家分享一下。
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2楼
2015-09-20 20:23
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刀头材料:高速钢:9341 W9 硬度:HRC60
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3楼
2015-09-20 20:30
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刀柄材料:5mm黄铜护手,2mm牛骨隔片,10mm绿松石隔片,23mm✘23✘mm100mm黄金樟木柄。
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5楼
2015-09-20 20:39
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刀头切割及制作做过程,3mm厚60硬度真是要命
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6楼
2015-09-20 20:47
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刀头画型,因为钢的用记号笔画完一碰就没了,所以特意用胶带贴出要切割的图形。
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7楼
2015-09-20 20:53
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护手开槽完毕,往刀头上安装一下看看贴合度和位置是否偏心。
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10楼
2015-09-20 21:13
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然后打磨平整后,给木柄钻眼,然后在用小锉刀打磨出槽,不要太大要不刀安装不结实。
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13楼
2015-09-20 21:24
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然后用502胶水把打磨好的,黄铜护手和牛骨隔片还有绿松石隔片按照顺序贴好。
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14楼
2015-09-20 21:27
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然后把多出来的牛骨隔片切掉和整体一齐。
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16楼
2015-09-20 21:32
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然后在把刀头和钻好孔的刀柄安装一下,看看刀柄是否跑偏或位置不正,如果位置不正用小锉刀修正。
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17楼
2015-09-20 21:38
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位置调好后用哥俩好AB胶调好涂抹在刀柄开洞里,和刀头尾部,然后把刀头插进刀柄用力压3分钟让刀头和刀柄完全贴合好。(行为都是快干胶所以摸胶时候没法拍照,没有摸胶过程请理解)
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19楼
2015-09-20 21:50
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天蝎座韩大厨
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今天太累了,今天把3把刀都开刃和磨刀及刀刃抛光,休息了洗洗睡了,明天继续更新,谢谢
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20楼
2015-09-20 21:57
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开始护手和刀柄打磨,因为是第一次做刚做好的手柄台方形了手感不好握着不是很舒服(已经7000目高抛光了
)但是还是果断更改随手心设计。
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24楼
2015-09-21 13:29
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天蝎座韩大厨
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接下来发几张更改后的刀柄,握着很有感觉,流线型设计顶部大母子位舒服。就是感觉抛光太高了握着有点滑。
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25楼
2015-09-21 13:33
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