回复：桂东话（客家话）本字考证合辑

蝌蚪，叫做【鱼括都】。
【括都】即古代所说的“活东”。活字有括（gua）音，活字读huo，是从括字晓化过来的（k→g→h）。
都为斗之转音。又称【鱼括崽】（即“鱼聒子”）。
《尔雅》：科斗，活东。
《山海经·东山经》：藟山，湖水出焉，其中多活师。《郭注》：活师，科斗也。
《集韵》《广韵》《韵会》：活，古活切，音括。
青蛙谓之【蛤蟆拐】。罗翙云《客方言》：拐为蝈之音转。亦与青蛙聒噪有关。《尔雅疏》：科斗，春水下时鸣聒而生，谓之聒子。
客家话多谓蝌蚪为“拐鲶”，因鲶鱼头大尾小(见《尔雅翼》)，科斗头圆尾尖似鲶鱼，故假以为名。

称科斗为鱼，亦见之晋代崔豹《古今注》：虾蟆子曰蝌蚪，一曰玄针，一曰玄鱼。形圆而尾大，尾脱即脚生。

爬岩鳅，叫做【鱼石括】。
蝌蚪长得像鱼，称蝌蚪为【鱼括都】。反之，爬岩鳅长得像蝌蚪，故称其为【括】。
括字即活字，前面已经说了。

呼鸡曰【角角】。
客家话角字读guo。这是模仿鸡的叫声以吸引鸡的注意。
韩愈诗：角角雄鸡鸣。
王建诗：城头山鸡鸣角角。

呼猪曰【赖赖】。
赖赖是喽喽的转音。资兴话呼猪说喽喽(与客家话一样，喽读漏)，漏漏音转为赖赖。

狗吠说【近近款款】
《说文解字》：近，犬吠声。又小犬吠声曰犭敢。《说文解字》：犭敢，小犬吠也。客语转音为圭焉切。（摘自罗翙云《客方言》）

狗吠又说【近近犷犷】。
犷读kuang。《说文解字》：犷，犬犷犷不可附也。

狗打架的叫声，说【ngai ngai 调】
狗打架时发出ngai ngai的声音。ngai又转音为昂（ang），ai、ang阴阳对转。【昂昂】也可形容狗吠声。ngai也是客家话（含桂东话）的第一人称我字的读音，也存在这种转音。桂东话第一人称双数，称【卬能（尼）】。
《楚辞》：猛犬狺狺而迎。
《广雅》：言、台、卬、予，我也。

狗吠个不停，又说【近里款槛】。
《说文解字》：犭兼，犬吠不止也，读如槛。(见罗翙云《客方言》)
犭兼读廉，廉读槛。
桂东话未成年鸡称【鸡僆】，僆读懒。

说话说不停，叫做【qi li 脍喇】。
与狗吠不止【近里款槛】相近。古音保存在方言中，音比字更重要。有些音强求本字是没有意义的。

咳个不停，说【犷犷咳咳】，或【近（犭斤）犷乞咳】。
不停的咳嗽，跟狗不停的叫，根本停不下来相似。
《集韵》：犷，古猛切，音矿。《说文解字》：犷，犬犷犷不可附也。
《说文解字》：近（犭斤），犬吠声。

凡鸟谓之【雕崽】。
（以下摘自罗翙云《客方言》）
《广韵》：鸟，都了切。《说文解字》：瞗，目熟视也，读若雕。《玉篇》：纟鸟，悬物也。纟鸟即吊，此因悬物而特制之谐声字，并古读鸟为都了切之证。

鸟鸣曰【雕崽叫】。叫是俗字，本字为【噭】。
《广雅·释诂》：噭，鸣也。
客语凡鸟兽之鸣皆曰噭。
（摘自罗翙云《客方言》）

楼主，好脑力，值得大家学习，
只是目前大家都比较忙，对方言的研究很要时间；
有时间去汝城了解吧！
【桂东与汝城】以前是【汝桂县】，后来分开了，
现在听说【汝城，桂东，永兴】三县与资兴合并，资兴改副地级市，
【安仁】被划给衡阳；
【宜章】省直管理；
现在到处乡镇合并便于管理各地争取早日迈入小康。

啼哭亦曰【噭（叫）】，呼人曰【喊】。
广府话（粤语）和客家话刚好相反。广府话呼人曰叫，啼哭曰喊。客语呼人曰喊，啼哭曰叫。近呼喊读han，远呼喊读hen。
《说文解字》：叫，呼也。《诗经·毛传》：叫号，呼召也。此为广州话所本，以叫为呼。
《宋史略》：仁宗生，昼夜啼不止，有道人能止儿啼，召入，则曰“莫叫，莫叫，何如当初莫笑”，乃止。此为客语所本，是以宋人既以叫为哭矣。
又《公羊传·昭公二十四年》：昭公于是噭然而哭。何休《注》曰：噭，哭声。
（摘自罗翙云《客方言》）