【蛋餐面】
【 食材】面条（或方便面）、午餐肉、鸡蛋一个
1、锅子烧热倒油，油温5成热时，小心磕入一个鸡蛋。转小火，先煎一面，撒一点点盐。一面煎黄后，再煎另一盛出。午餐肉煎至表面金黄。
2、另起锅，烧开水煮面。等待水开的时候，可以简单调个碗底，葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒各适量放入大碗中。锅里的水烧开后，先舀一勺沸水浇入碗中。
3、煮面条，起锅前丢入几颗小青菜烫一下一起捞入碗中。把煎好的鸡蛋和午餐肉摆放在面条上

【牛肉面】
材料：牛展肉半斤、粗面1人份、青菜3颗、西红柿3颗
做法：
1.牛肉泡在冷水里，静置30-40分钟，去血水，将泡好的牛肉切成中块，放入1颗八角，几粒花椒，少量糖，少量酱油，盐，腌制30-50分钟。
2.在干净炖锅内加入沸水，下入焯好的牛肉，等牛肉与开水再次沸腾后5分钟，加入西红柿，葱，姜，蒜，并加入糖，酱油，盐，少量米酒，重新放入几粒花椒和1颗大料。
3.大火炖开后，可转小火再慢炖1小时直到牛肉酥软。
4.洗2-3颗青菜，每颗一切为二，趁着出锅前转大火，烫3分钟，完成。

【简易油泼面】
材料：鲜面条150克、黄豆芽50克、青菜少许、大葱半根、青蒜苗1根、盐3克、香油1勺、陈醋3勺、生抽2勺、干辣椒粉1勺
做法：
1.水烧开后先将黄豆芽焯熟，再烫青菜，将烫熟的蔬菜铺在碗底，然后放入3克盐、3勺醋2勺生抽。
2.将面放入锅里煮熟，放入铺了青菜的碗里，在面上放大葱碎、青蒜苗碎和1勺干辣椒粉。
3.在烧少许热油，当油烧得滚烫的时候趁热浇在辣椒粉上。

【鲜虾咖喱面】
材料：面条、鲜虾、大葱、姜、大蒜、盐、味精、料酒、咖喱、香油
方法：
1.将葱去根，洗净，切成段；姜刮去皮，洗净，用刀拍松；蒜去皮，洗净后，切成末，备用。 2.锅里加入适量清水，放入葱段、姜片、料酒，烧沸后，放入精盐、味精、咖喱粉，鲜虾煮全入味。
3.将面条煮熟捞起，分装到碗里，放入虾，撒上蒜末，倒入适量咖喱汤，淋入麻油，即可食用。

【豆角牛肉焖面】
材料：湿面条、豆角、青椒、红椒、熟牛肉、蒜、葱
做法：
1.葱，大蒜，豆角，牛肉，青椒红椒都切丁备用。
2.锅烧热，放多点油，把葱，蒜，豆角放进去炒，加入适量食盐，麻辣鲜，鸡精等调味。
3.豆角炒蔫了，再放点酱油翻炒，加少量水，面条铺在上面，盖上锅盖焖一下。
4.最后加入牛肉和青红椒翻炒，就可以出锅了。

【炒方便面】
材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根。花生油少许，葱段，姜片。
做法：
1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。
2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。
3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。
4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

【香菇炖鸡面】
做法：鸡腿、香菇切块。鸡块焯水，捞出洗净。汤锅里放鸡肉，香菇，葱姜，倒入料酒，开水，小火加热30分钟。
另起一锅煮熟面条，在香菇和鸡肉炖足30分钟后，调入盐，把煮熟的面条放入鸡汤锅里略煮2分钟即可，出锅前撒上香菜和葱花。

【咖喱意大利面】
做法：
1.洋葱切碎,土豆,胡萝卜切丁;
2.煮熟意面;
3.意面过凉加少许油;
4.锅入油,烧热后炒洋葱;
5.洋葱透明后翻炒土豆;
6.下胡萝卜翻炒;
7.六分熟倒开水,没过蔬菜,大火烧开,小火炖煮;
8.炖至蔬菜软烂放咖喱,转大火;9.咖喱融化,汤汁变粘稠可关火。

【快手肉酱意面】：
猪肉绞碎（家里没牛肉了），锅里热油下肉末炒熟盛出。 西红柿上端切十字，放入沸水中煮一会取出，去皮切碎。
煮西红柿的时候，将洋葱，胡萝卜，大蒜切碎（应该有西芹，没买。。）。 锅里热油，下蔬菜碎，炒软，加入肉末，略炒。加入适量意面酱（超市买的那种），适量盐、黑胡椒。
炒一会儿盛出备用。 意面按说明上的煮6到8分钟（我家喜欢软一点的煮了8分钟），盛出过凉水，拌点油（橄榄油或色拉油），装盘。

【广州烧面】
材料：主料：面条、五花肉、盐、味精、白糖、五香粉、香油、酱油
做法：
1、锅中加入适量清水，沸腾后加入盐、食用油，将面条放入煮熟捞出备用；
2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入葱姜丝，调入五香粉，放入面条，调入盐、味精、白糖、酱油、香油，翻炒均匀出锅即可。

【五花肉青菜焖面】
原料：面条、五花肉、青菜、油、盐、糖、料酒、姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、
做法：
1. 五花肉洗净切薄片；青菜洗净切段。
2. 锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下。
3. 锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖、料酒、甜面酱煸匀
4. 加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟（焖至汁稠），放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘。

【五彩缤纷炒粉】
1.起油锅，放入肉丁翻炒，炒制变色后放入洋葱丁同炒；
2.炒出香味后放入胡萝卜丁、香菇丁、木耳丁翻炒，放入白糖、料酒、酱油、老抽调味；
3.炒熟后放入米粉翻炒，放入盐，中间可以加适量水；
4.出锅前放入青椒丁翻炒，撒入少许鸡精即可~

【韩国冷面】
1.葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成条状，慢火煮一个小时；
2.加入胡椒粉，过滤至清汤；
3.加冰糖，融化后加生抽；
4.加黄瓜片、苹果和柠檬汁；
5.韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡；
6.将事先冰好的汤和熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝一起装盘，撒入芝麻即可