在台湾，我们通常将Vegetarian翻译成蛋奶素，而Vegan翻译成纯素或全素。
　　但是，我很不喜欢这样的翻译，只因为我们中文里原本就有类似的词语，所以很自然地就被套用过来，这样的翻译会让人觉得Vegan是跟佛教徒一样，就是一种不吃鱼、肉、蛋、奶和葱姜蒜等五辛的修行者，但Vegan绝不仅仅只是吃素那么简单。
　　Vegan不仅是一种饮食习惯，反而更像是一种价值观，一种将自身同理心延伸到动物的价值观。所以，每个Vegan心中所衡量的价值也不尽相同，
　　但一般来说……
　　他们不吃肉，不是为了健康、不是为了福报，而是因为他们认为吃肉这件事带给动物的痛苦远远大于带给他们本身的快乐。
　　他们不吃蛋，不是因为鸡蛋有生命，而是因为蛋鸡被饲养的环境，以及为了培育蛋鸡而被迫在一出生就当场被绞碎的公蛋鸡们。

　　他们不喝牛奶、乳制品，也不是因为喝牛奶有什么风险，而是因为不忍那些一出生就被迫母子分离的小牛跟母牛，以及那些没有资格长大，出生没多久就被做成牛肉汤的小公牛。
　　甚至，他们也不吃蜂蜜或是用吉利丁（明胶）所制成的甜点。

　　不过他们通常反而不会太在意五辛。
　　以上是多数人理解的部分。
　　但是在吃之外，
　　他们不会穿那种貂皮大衣或是牛皮靴之类的动物皮草、皮革等制品，
　　他们不使用那些由蚕吐出来的丝所制成的丝绸、蚕丝被。
　　接下来是一些更难想像的，
　　他们不会去印度体验骑大象、或是骑骆驼，
　　他们不会去看马戏团、看狮子跳火圈、或是去海生馆看海豚表演。

　当然，他们也不会想去逛那些终生囚禁动物然后说要做生命教育的动物园。
　　甚至，他们反对以任何科学之名对动物进行动物实验，
　　他们不愿意接受，将病毒打在牛身上然后取出的疫苗，
　　不会吃那些喂死上千上万只老鼠、兔子所开发出来的药品。
　　甚至不会使用那些曾经被涂在兔子眼睛上然后才能给一般人使用的化妆品和清洁剂。
　　的确，我们不是鱼，没有办法保证鱼在水里游得很开心，
　　也许…..
　　“Vegan都错了，也许乳牛们觉得人们将精子棒插到她们的子宫里根本称不上是一种强奸；也许这些乳牛们并不会因为她们的孩子一出生就被带走而感到难过；也许她们很享受那无止尽的挤奶工作；也许那些小牛们会喜欢一出生就被带到小小的铁笼里然后几个月后被做成新鲜小牛肉；也许切掉她们的喉咙或是电宰它们根本就没什么大不了的，因为它们可以早点进入涅盘；也许……我自己也不确定，我对她们的同情心让我在看到这些折磨时只感到无穷尽的难过，但也许…这只是我的感觉误导了我。”
　　有些人会说，如果你不忍心看到那些动物受苦，那你为什么忍心杀害蔬菜或是水果，还有细菌？
　　对我来说，Vegetarian、Vegan并不是什么零和一的问题，我们不想伤害动物，是因为我们可以清楚的感受到那些动物的痛苦，我们都是先从关心自己本身开始，将同理心一点一点的延伸出去的，我们学会了爱护我们自己，然后开始理解到家人、朋友们的感受；然后开始理解到其他台湾人的感受；然后开始了解到其他种族、民族的感受，然后自然而然地对动物们也同样的将心比心。
　　这也许是为什么常常旅行的人，吃素的比率会特别高的原因，而这些人，往往也都反对对同性恋、黑人、移民等各种歧视。
　　也许有一天，我们的同理心会延伸到植物或是细菌，但至少就目前而言，
　　我们通常不会因为一颗红萝卜在我眼前被拔出来，刷洗、切碎、烹煮，然后给我吃掉而感到难过。
　　但是我们多数人并不愿意接受一只小猪在我们眼前被割喉、火烤、拔毛、去皮、肢解、然后绞碎做成香肠，再端到我们眼前，我相信多数人不愿意吃这条香肠。
　　我们觉得这太残忍了……

　　把这整件流程放到眼睛看不见的屠宰场里就不残忍吗？
　　这篇文章绝对不是要恐吓大家说什么吃肉、喝牛奶、或是去动物园、抹化妆品就是个残忍的王八蛋，绝对不是。而是促使人们对自己平常吃的、用的、做的有所意识，去理解那些被市场、法律所抹杀掉的生产过程，每个人会有自己衡量的方式，也许有人不吃肉、不吃蛋，但还是会使用动物实验的产品，
　　也许有人停止使用那些产品，但还是偶尔吃吃肉，打打牙祭，
　　这都无所谓，至少这是他们在理解他们的行为后所作出的选择；
　　而不是盲目无知的认为因为他们不知道，所以跟他们无关。

转自@LOVEGGIE