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fengmingze
茶香难舍
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【汤感】
指茶汤带给口腔不同的感觉,一般使用稠、滑、化、活、砂、厚、薄、利等来描述。
31楼
2015-11-05 15:06
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【汤感】
指茶汤带给口腔不同的感觉,一般使用稠、滑、化、活、砂、厚、薄、利等来描述。
32楼
2015-11-05 17:08
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茶香难舍
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【层次感】
“层”是茶汤涵盖的维度,“次”是茶叶内含物浸出的先后顺序。层次感由茶叶内含物和后期氧化决定。通过香气和滋味的交替出现来表达的口腔感觉。
33楼
2015-11-05 17:08
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茶香难舍
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【饱满度】
指茶汤内含物质丰富的程度。饱满的程度通常用浓或淡来表述。
34楼
2015-11-05 17:08
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茶香难舍
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【掉水】
是茶叶在冲泡过程中因有效内含物不足,滋味衰减,水味上升的口腔感觉。一般来讲,夏茶或小树茶的掉水较快。
35楼
2015-11-05 17:09
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茶香难舍
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【青味】
因杀青温度过低,萎凋时间不足,揉捻不充分而产生,因而茶汤入口有明显的青草味。
36楼
2015-11-05 17:09
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茶香难舍
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【锁喉】
指茶汤入口,喉部过于干燥,吞咽有不适感。
37楼
2015-11-05 17:09
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【汤氲或上雾】
指茶汤表面有白色的“雾气”,上雾有两种情况,一是茶叶内含物释放的气态表现;二是冷暖空气交汇的产物,上雾和茶叶品质没有太大关系。
38楼
2015-11-05 17:10
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