学习

太经典啦，感谢楼主！

学习学习！

，学习

想了解喉韵

签到是一种义务，回贴是一种责任，顶贴是一种快乐，获得是一种友情

【回甘】
是茶汤入口与唾液混合，大量果胶、淀粉、纤维质被分解还原为糖而让人有一种回甜的感觉。回甘同时还是一种心理感受度，其强度受品茶人的心境和情绪的影响而有不同。

【生津】
是人体的一种消化现象。生津的强度与茶叶多分化合物含量相关。此外，生津还受神经系统的控制，例如望梅止渴就是。津是人体一切液体的总称，包括唾液、汗液、眼泪等。津与涎和唾不同，涎是口腔中的多余水分（没有分解酶），唾是口腔中的消化液，因而生津不仅仅是口腔分泌唾液。

【附着力】
是茶汤入口，内含物吸附于口腔内部表面的一种力量。有收敛、充盈、扩散和阻滞的感觉。

【酶】
是由生物细胞制造出来，以应用化学反应的催化剂。酶本身的成分是蛋白质。在普洱茶发生变化的所有化学反应中，都离不开酶的参与。普洱茶早期的变化以茶叶自身的酶促为主，后期的酵化则以微生物的分泌物为主。

【交叉类衍生茶】
　　指不同茶叶种类，不同加工工艺，交叉应用所形成的特殊茶类。例如云南的“月光白”，原料是大叶种，不杀青，轻微萎凋，自然阴干。它既不是绿茶，又不是红茶，也不是普洱茶，和白茶又有些不一样。

【茶质】
是指茶叶的品质，由外形和内质构成。外形包括：条索、色泽、整碎、净度等。内质包括：汤色、香气、滋味、叶底等。

【收敛性】
是茶汤入口，舌面和口腔四周出现的紧绷感，收敛的强度取决于多酚化合物的含量。