只是肉夹馍觉得太单一，所以在不增加大量时间的和劳动力得基础上我选择了一种粥，外加酸辣粉，酸辣粉这个利润还是相对可观的，材料都是提前准备的，与肉夹馍卤肉也有共用的东西！在成本和时间上并不占用太多！前提是你有两个人！

今天不错，销量有所突破，300多元，只是中午一个多小时！回头客也有了！

今天收摊剩下10多个馍，气瓶没有气了，酸辣粉也没有20多碗！今天沉重的心情感觉释放了些！原因应该是把粥省去了减少了工作量！继续坚持！

12点多馍没了，不到60个馍，20多个酸辣粉，少卖十好几个馍，摆摊就是拿不准！鸡肉也很好卖！主要没馍了，要不都干净了！

城管不让摆，摆在大后方，担心卖不了，销量居然比昨天好！没有够卖出乎意料，菜的夹馍混搭口味也是很棒！关于馍总算是达到自己满意的效果了外酥里嫩，凉了也不会干硬，明天再加影响会有但是不是很大！

停了三天今天又出战了，现在的摆摊就是为以后的发展积累经验，所以馍基本都是过段时间就变换，因为是摆摊所以人们都不会在意很多都好吃就行，所以今天又换了，自我练习更改！还有就是天冷了酸辣粉销量也很好，忙完了做一份自己吃！

两天没更新了，主要感冒严重有点累，昨天晚上到附近的几个厂门口摆摆，十几个摊位比吃饭的都多，陪他们玩玩吧，今天十二点半卖完回家打扫卫生，酸辣粉30碗新的突破！

感冒好多天一直不见好，一到晚上就迷糊，元旦休息三天！

刚做完饼胚！2016第一天算是开门红！两个时间段2个半小时的时间，70多个馍，30个酸辣粉，下午厂里没下班趁机拍几张！

每天都很充实，摆摊想要在同行中建立优势，就要多思考，多变化，考察和定位！资源整合从产品选择和出餐效率，在集中饭点不多的时间里尽量做到极致！收工还剩一个馍！买了几个麻辣烫，好久不吃了！

好几天都没有更新了主要是这几天有点小累，明天家里有事要停业正好休息两天，这段时间的总结了，技术重要，但经营比技术更重要！好多朋友想看看我餐车等会楼下讲讲！先来个馍的合影！

刚开始选择摆摊的时候 摆摊就想走高大上路线~工欲善其事必先利其器~对于放置设备工具的选择我经过仔细考察和研究最终选择一步到位~直接上个餐车，在查询很多资料后不是加盟就是价格高，性价比都太低，山东做这个的多但是不能亲眼看到制作过程心里也不踏实。说来也巧有次和同学也是发小聊天竟然得知他表哥做小吃车，但是说没有我要的那种,不过他朋友做这个 而且就离我家距离5公里不到，心中一喜立马联系去看了下，整体了解看了下样品做工都还可以，价格当然最低代理价运费还能省。回家就开始选择车型设计里面的布局~从设计到完成到使用到现在~在给大家讲一下 用它摆摊有很多方便之处，看起来干净卫生， 防风防雨防雪 还防冻~收摊后不用刻意收拾 ，简单打扫一下就行 顾客也愿意到你这买 ，说完优点 也是有缺点的就是体积大点对于拥挤狭小的地方不好操作~行程的路况也要平稳~也不太适合长距离行驶，总之是好处多吧~下面上图看看！

看图