如何打发淡奶油室温不能太高，环境温度控制在18度-22度。搅拌淡奶油的器皿最好先冷藏30分钟。淡奶油一般要超过搅拌球的一半。搅打时，搅打器和容器要位置协调,以便尽快完成搅打否则，温度上升，搅打效果不好，可能引起油水分离。先用慢速搅拌2-3分钟，然后就用中高速搅拌淡奶油至6-7发即可。在使用之前先摇一摇淡奶油的瓶子，把淡奶油的沉淀物摇均匀。或许可以加点植脂奶油混合一下更容易打发；或加点细砂糖打发。 您可以看看的哦

动物奶油都是这样，有点偏黄，蛋糕店的都是植物奶油或者是两掺的那种可能看着就很白

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蛋糕店是植奶

你买植物奶油，就可以和蛋糕店的一样样了，还便宜……
就是不健康！

玩烘焙就不要用蓝风车，总统，铁塔这3种以外的淡奶油，重要的事情要说3遍～这3种的洁白度，打发律，奶香度，打发后的稳定程度一定让你满意。植物淡奶油的香味比起动物淡奶油差远了，如果家里玩烘焙还用植物淡奶油这种东西，那还玩什么烘焙啊

比如说你用打发的淡奶油做的蛋糕卷，像这种东西都是放在冰箱冷藏室里随拿随吃的，25度以下你可以放会儿，夏天你长时间不放冷藏肯定不行啊