用壶的关键是一壶不事二茶。因为紫砂壶有特殊的气孔结构,善于吸收茶汤,一把不事二茶的茶壶中泡出来的茶汤,才能保持原汁原味,这样用久了,散发的茶香才纯净。否则,相互混杂,几无个性可言,养出来的壶品性也不见得高雅。
经过“盘养”过程,数月,乃至数年之后,一把紫砂壶的面貌便大不一样了,按行家的话说:壶经养护,雅致倍增。紫砂壶经久用、久养、浑圆、脂润,方敦厚重。愈是紫砂好泥,愈能养出个名堂;愈是名人名作,愈容易养出精神。如果本来就是名家设计、制作的高档料壶,那么说不定就真能重现“一两紫砂、一两黄金”的身价呢。
养壶的过程是对茶人内心的历练,养壶者养心。养壶是心急不得的,不然的话就会事倍功半,反而不得其所。养壶的每个细节都要细心,养壶的过程简单,但要心平气和,顺其自然,不要刻意去养,急于求成,如果此刻你仍浮躁,你的壶一定没有养好,至多是点表面的浮光掠影,而不是发自内在的内敛之光。等你能做到平心静气,宠辱不惊了,你的壶就一定养好了。好的壶是茶人内心的风景,如此长年养壶,养到后来,怕已分不清养的是壶的气质,还是自己的气度了。玉不琢不成器,壶不养不出神,这种水滴石穿之功,不温不火之韵,正是壶艺陶冶性情之境界。
养壶养的就是自己的心。我们通过养壶,在养的过程之中,通过泡茶、擦拭壶身、不断摩挲壶体,使自己发现壶的美、欣赏壶的美、爱护壶的美,而我们通过发现、欣赏、爱护美的这个过程,使我们自身的心灵美起来。