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回复：为什么我的威风蛋糕是这样~~

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来自Android客户端20楼2016-01-03 20:40
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    火大了
    来自Android客户端21楼2016-01-03 22:19
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      我的总是发不起来。
      来自Android客户端23楼2016-01-04 02:11
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        楼主你好，我问下：我烤的蛋糕，中间有层烤不熟，是什么原因，比例问题吗？还是没有搅匀
        IP属地:四川来自Android客户端24楼2016-01-04 13:01
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          温度太高了。然后要倒扣。
          来自Android客户端25楼2016-01-04 13:07
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            底部温度高了就炸裂
            28楼2016-01-04 17:02
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              从来没失败过，所以不清楚但是第一副图，如果不是配方的问题，我很肯定的说，你的蛋白消泡了。
              IP属地:辽宁来自Android客户端29楼2016-01-04 18:28
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                温度调低，出来摔一下把里面的热气给排出去，记得要倒扣喜欢我的朋友可以加qq群222196988
                来自Android客户端30楼2016-01-05 07:09
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                  蛋白立住之后，你再低速打一分钟。如果是上下火的话，你先140℃烤40分钟，再150℃烤20分钟，这20分钟随时观察蛋糕表面变色情况，感觉火大，上火可以调到120℃左右。
                  IP属地:辽宁来自Android客户端31楼2016-01-05 13:00
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                    蛋白打的过于长了
                    来自Android客户端33楼2016-01-06 22:26
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                      教你个实用的方法。出炉的时候。抓住模具。用力震荡一下！然后倒扣。试一试
                      来自Android客户端34楼2016-01-06 23:22
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                        楼楼能把你百度云里烘焙的资源分享给我吗?
                        IP属地:福建来自Android客户端35楼2016-01-07 00:11
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                          表面开裂是怎么回事，我做的第一次没有开裂，第二次开裂了。
                          IP属地:广西36楼2016-01-07 09:15
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                            蛋糕在涨到最高点后是会回缩的，这样才代表熟透了，建议降低温度延长烘烤时间
                            IP属地:陕西来自Android客户端37楼2016-01-07 09:41
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                              我的总是发不起来
                              38楼2016-01-07 10:50
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