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寻找一种消失的味道----------岩间滴水
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德卡先生
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向各位见多识广的点心高手们打听以前江湖上的茶点。
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1楼
2016-02-02 16:24
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德卡先生
厨师长
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岩间滴水,是一道茶点的名字,属于中华点心,但目前中华点心除了一些广泛流传的小吃之外,很多已经消失了。
3楼
2016-02-02 16:24
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德卡先生
厨师长
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上个世纪末,大约是在16年前,那是我还是少不经事,一次家人带我去游南方,在茶道兴盛的余杭地区,不知在哪里吃到一种茶点,茶点切成片状,微甜,透明,但其中带有绿色且为如烟弥散状,我问这点心是什么,沏茶的人便说这是岩间滴水。
这种点心凉,略有薄荷味,味道类似于中药柿霜,略有弹性,但小时候我还是很不喜欢薄荷,于是只尝了一点,但现在回想起来这道茶点应该是不错的美味。
4楼
2016-02-02 16:24
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德卡先生
厨师长
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但我下一次去杭州附近已经是08年的事了,距上次已经过了将近10年,这道点心也就找不到了,这里请诸位指点,哪里还能找到这道茶点。
5楼
2016-02-02 16:25
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