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【烤天下】求大厅内烧烤排烟换气问题的解决方案?

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本店室内营业面积780平,含后厨的铁板鱼,炒菜,龙虾,毛蟹和大厅位置明档间的凉菜和烧烤。
现在遇到一个问题,烧烤炉排烟换气问题很烦。请求各位有经验的师傅们帮忙解答有何好办法?
注:本店烧烤间长3.5米,现有1.3米燃气烧烤炉和果木碳烤炉两个,一旦正常工作中,烟雾弥漫,上排风和后厨同一排风管道,请求更合理的解决方法?谢谢




来自Android客户端1楼2016-02-27 15:26回复
    两侧楼房为高档商业步行街,出于整体环境美化,墙外不能设置排风换气扇。愁


    来自Android客户端2楼2016-02-27 15:28
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      这事麻烦了,排烟量这么大,一般的净化器根本起不到作用,只有有人举报,城管跟环保必来找你


      IP属地:山东3楼2016-02-27 22:16
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        烟量太大,建议把烤炉全换成气烤的


        来自Android客户端4楼2016-02-27 22:39
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          第一,后厨的排风怎么能和烧烤的排风一个管道?这个明显是错误的,相当于两个进风口一个出风口,只开一个另外一个进风口会出风,影响排风效率;两个同时开,互相增加阻力,还是影响排风效率,最好改成两个管道单独控制,或者把烧烤间和厨房分开。
          第二,管道最好沿着墙边直接到楼顶排放,管道越高,会增加自然把风的效果,有利于排烟效果,如果需要的话再出风口安装个油烟净化装置。
          第三,检查下风机风量是否足够。


          5楼2016-02-27 22:44
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            加排烟罩和室外油烟净化器,烧烤设备换成无烟烧烤的。
            虽然我现在在做烧烤店铺整体解决方案,但是目前我这边生产上严重人手不足,都去不了现场了!
            有一个地方叫山东 滨州 博兴,都是做这个设备的,你可以过来看一下有没有适合您的解决办法!


            7楼2016-02-28 17:54
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              直接全换成无烟净化烧烤炉子!只需要一个出风口换气


              来自Android客户端8楼2016-02-28 20:39
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                专业的人做专业的事、这事得请教做排烟系统的师傅、根据你的房屋节构设计出最适合你的、你自己决定行不行


                来自iPhone客户端9楼2016-02-29 03:11
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                  我用的是无烟净化炉,排出来还是烟不少,我想向下水管里排有什么好办法


                  来自Android客户端10楼2016-09-11 21:05
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                    现在很头痛,希望各位专家想个好法子


                    来自Android客户端11楼2016-09-11 21:07
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