【图片】【烘培梦】马卡龙教程贴【烘焙吧】

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【烘培梦】马卡龙教程贴

马卡龙。
之前在马卡龙吧发过教程贴，
已经熟悉了大部分吧友在制作马卡龙时遇到的问题。
在烘培吧再开一贴，
希望更多的吧友能得到帮助。
一楼献给我的前辈以及我的偶像@光能之使者LA
若在本帖中有错误的地方，
请各位指出
【镇楼图什么的随意就好】

送TA礼物

IP属地:日本

来自Android客户端1楼2016-03-24 21:56回复

大部分吧友都遇到的问题：
一，空心
二，没有裙边
三，晾皮龟速
四，选择配方

IP属地:日本

来自Android客户端2楼2016-03-24 21:58

还有一件非常重要的事
不要用君之的傻瓜马卡龙方子
成功率约等于0
做粗来的基本都是介样的：

IP属地:日本

来自Android客户端4楼2016-03-24 22:07

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这是没有压拌好的表现吧，完全就是饼干了

5楼2016-03-24 22:23

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马克。

来自Android客户端6楼2016-03-25 22:51

那么楼楼的配方方便透露吗？

来自Android客户端7楼2016-03-25 22:51

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扔一个楼主用的来……
（这个量比较大，大家可以把它除以四用）
杏仁粉200g
糖粉200g
细砂糖200g
水50mL
蛋白75gX2
食用色素适量和0.5咖啡勺蛋白粉。（可加可不加）
制作流程有人要么……

IP属地:日本

来自Android客户端8楼2016-03-25 23:03

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两分钟沉不开心

IP属地:日本

来自Android客户端9楼2016-03-25 23:44

楼楼加油↖(^ω^)↗不要沉

来自Android客户端10楼2016-03-25 23:47

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继续更啊

来自iPhone客户端11楼2016-03-26 01:58

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继续继续

来自Android客户端13楼2016-03-26 07:10

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等着呢

来自iPhone客户端15楼2016-03-26 08:41

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顶顶(´∀｀*)

来自Android客户端16楼2016-03-26 09:21

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顶

来自iPhone客户端17楼2016-03-26 11:25

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