大部分吧友都遇到的问题：
一，空心
二，没有裙边
三，晾皮龟速
四，选择配方

还有一件非常重要的事
不要用君之的傻瓜马卡龙方子
成功率约等于0
做粗来的基本都是介样的：

两分钟沉不开心

把方子和流程一起放上来：
（这个量比较大，可以除以四使用）
杏仁粉200g
糖粉200g
细砂糖200g
水50mL
蛋白75gX2
食用色粉适量和0.5咖啡勺蛋白粉。（可加可不加）
1、糖粉（细砂糖也可以）和杏仁粉（巴旦木也可以）一起研磨成细腻的粉末。
2、PTP粉过筛，和一份蛋白混合。
3、另一份蛋白和蛋白粉一起打发至湿性发泡，同时开始烧糖浆（水加糖114度煮），等到118度时把糖浆慢慢倒如打发好的蛋白霜里。
4、将蛋白打到硬性。
5、加色粉继续打。（没有可不加）
6、蛋白分三次与PTP粉（已经与未打发的蛋白混合的PTP粉）翻拌混合。
7、挤饼胚。（在指尖用力，这样做出来的马卡龙形状好且不会因为手掌温度使马卡龙过早结皮）
8、晾皮。（可放进烤箱烘干）
9、烤制。注意马卡龙颜色变化。
10、取下马卡龙，夹馅，冷藏。第二天食用。

镇楼图动漫：四月是你的谎言

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