家常茄子

健康功效：
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
茄子2个相克食物 青红椒各一个
盐小半勺 料酒少许
生抽少许 白糖少许相克食物
水淀粉适量 鸡精少许
菜谱做法：

1.瘦肉切丝加入姜丝、少许盐，料酒、生抽抓匀腌制片刻。

2.青红椒切成小条。

3.茄子滚刀切成稍长的条。

4.加入少许干淀粉抖匀。

5.锅中下油，油7成热时下入茄子炸一下，捞出控干油份备用

6.油倒出，剩少许底油，炒香葱姜后下入肉丝滑炒。

7.依次下入茄子、青红椒丝翻炒，并调入少许盐

8.加入半杯清水，稍煮一会。

9.待汤汁浓稠时加入少许白糖。

10.最后勾薄芡，调入少许鸡精即可。