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香椿炒蛋，真正是只有春天才能享受的口福

新鲜的香椿芽，择菜


把老根去掉，取鲜嫩的根芽


焯水，可以去掉香椿里的亚硝酸盐，还可以让香椿芽更绿，吃起来更嫩


焯水一分钟左右，放入备好的冷水里


几点啦


控干水，切成小段备用



　，嗯，也爱吃


最爱


顶


应该用盐揉，焯水后味道淡了


炒个鸡蛋。


热锅，放适量油，把搅拌好的香椿鸡蛋倒入锅里，等鸡蛋成型再翻炒，不然就成了碎沫沫了。



少扯 你又不请我吃


品相不好


我前几天炒没有水焯，直接和进去炒了


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