比利时修道院风格必不可少，目前全世界只认可 11 家 Trappist 修道院哦，它们的共同特点为沙口感很强，酒体中等偏上，比利时酵母特有的丁香味和酚味。根据味道不同分为四类（单料、双料、三料和四料），不代表度数，一般单料为亮金色普通款，双料为棕色麦香款，三料又变为亮金色加强版（会添加芫荽籽苦橘皮香料），四料又变成棕褐色，融合了比利时糖、复杂麦芽味、深色果脯味于大成，世界排名第一的啤酒 Westvleteren （西弗勒特亨）12 就是比利时修道院四料。不同修道院叫法也有编号一说 （罗斯福、Westvleteren 用 6/8/10/12 等号码），颜色一说（智美红白蓝），但万变不离其宗。

当然还有其他普通版修道院，比如莱福、马杜斯、圣伯纳等。
如果你喜欢英伦风，可以来个麦芽焦香味突出的英式波特、黑咖啡风格的爱尔兰世涛、高度沙口甜香的澳大利亚起泡艾尔。

而如果你这个时候你还不知道 IPA (Indian Pale Ale，印度淡色艾尔)，就太 low 了,但一定要清楚为什么一种源自英国的酒用了印度的名字，以及它的特色是大量酒花香味和苦味：英国殖民印度时用大量啤酒花给啤酒保质，用以运往印度，酒花的香味和苦度因此都大大加强了。
德国和荷兰有独具特色的春季博克和秋季博克，这酒花和麦芽鲜香要不要太爽，如果你能喝的到！

转换到高阶？
酸啤就要隆重登场了，
兰比克：全世界唯一一种纯自然 / 野生发酵的啤酒，一瓶酒里面 100 多种天然菌，绝对妥妥的够逼格。点酒要谨慎，原版兰比克死贵也特别酸、几乎没有气泡，建议改版过后的贵兹（新老酒混酿）、法柔（新酒比例偏高）、水果系列（最好为樱桃）。
德国的柏林小麦白啤得试一下里面的乳酸味吧！

荷比法兰德斯艾尔，呵呵，木桶味、麦芽味、乳酸醋酸味的混合，一般人只有两种情况：喝不惯和喝得停不下来！

追求高酒精度和重口味？怎么也得来个俄罗斯皇室御用的帝国世涛(浓烈麦芽味、果脯味、焦香味、捎带酒精味)吧？要不更近点的波罗的海波特？

这个阶段没有尝过大麦烈酒的朋友们没有资格说自己之前是喝过红酒的！

冰馏博克是个什么鬼？把酒迅速降温结晶再过滤浓缩，德国人干的！这个味道的浓厚程度简直让人不要不要的！

知道 IPA 了，但知道它最新的白色 IPA、黑色 IPA、比利时 IPA、双料 IPA、黑麦 IPA 这些新衍生风格么？果断试试哇！

前面如果都看懂了就正式进入大师级了，

我们开始喝过桶啤酒，一定要那种陈酿在波本桶、雪莉桶、里奥哈桶、艾雷威士忌桶、香槟桶、波尔多桶、朗姆桶等各种版本的帝国世涛和大麦烈酒，是不是开始出现不认识的词汇了？也对各种桶的区别抓狂了？
还有增味啤酒呢，不来个咸味的 Gose 开场？
不来个传统香料格鲁特取代啤酒花的复古版？
还有各种限量版本的混酿和特藏，没有个 5 年陈酿史、20 多年保质期好意思出来混？

哟哟哟，土豪有定制的极限级么？
那当然，总有一些奇葩的极限。

杯子虽然都是酒吧提供，但好歹你懂一些总能装逼吧，

圣杯是专门用来喝修道院风格啤酒的，这个很直观，如同圣杯一般。
闻香杯一般为品酒杯，能够聚拢啤酒的香气和味道，还能晃杯欣赏。
必须来个直筒杯喝小麦啤，这雾状浑浊的感觉要不要太爽！
品脱杯来个世涛波特，瀑布般泡沫降落(其实是上升)的感觉简直陶醉啊！
一个在黑皮尔森的人，绝对没有见过皮尔森倒在特制杯的效果！
据说，还有 10 种左右杯子没有介绍！