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云朵般柔软的酸奶戚风

只看楼主收藏回复

方子是下厨房中泳哥的方子，真的是如云朵般的柔软，入口即化，家里人都说很好吃，
IP属地:山东来自Android客户端1楼2016-05-20 16:53回复
    看着就想吃一口
    来自Android客户端3楼2016-05-20 16:56
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      怎么做的
      IP属地:浙江来自Android客户端4楼2016-05-20 16:57
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        求配方
        来自iPhone客户端5楼2016-05-20 16:59
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          我发的配方图片被删掉了，一会儿写下配方，发上来
          IP属地:山东来自Android客户端8楼2016-05-20 18:23
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            酸奶：85克
            蛋黄：5个
            蛋白：5个
            细砂糖：90克
            玉米油：60克
            柠檬汁：4滴
            玉米淀粉：10克
            低粉：100克
            IP属地:山东来自Android客户端9楼2016-05-20 19:07
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              我在这个方子上做了少许变动，只放了65克糖，不喜欢太甜，其实放70或75克也是可以的，打发蛋白时放入全部砂糖，蛋黄不放糖
              IP属地:山东来自Android客户端10楼2016-05-20 19:09
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                有秘诀吗？
                来自iPhone客户端11楼2016-05-20 19:42
                收起回复
                  至于说楼主为什么回来新疆
                  12楼2016-05-20 19:45
                  回复
                    原帖里的小贴士，
                    IP属地:山东来自Android客户端15楼2016-05-20 21:05
                    回复
                      再说一下：有人说戚风不能用不沾模，我说这是错误的，我就是用的不沾的，一个是三能的硬膜一个是学厨的中空，都是8吋的，都能做出完美的戚风蛋糕，其实戚风真的很简单，关键就是蛋白的打法!
                      IP属地:山东来自Android客户端16楼2016-05-20 21:09
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