【图片】云朵般柔软的酸奶戚风【烘焙吧】

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方子是下厨房中泳哥的方子，真的是如云朵般的柔软，入口即化，家里人都说很好吃，

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来自Android客户端1楼2016-05-20 16:53回复

我发的配方图片被删掉了，一会儿写下配方，发上来

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来自Android客户端8楼2016-05-20 18:23

酸奶：85克
蛋黄：5个
蛋白：5个
细砂糖：90克
玉米油：60克
柠檬汁：4滴
玉米淀粉：10克
低粉：100克

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来自Android客户端9楼2016-05-20 19:07

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我在这个方子上做了少许变动，只放了65克糖，不喜欢太甜，其实放70或75克也是可以的，打发蛋白时放入全部砂糖，蛋黄不放糖

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来自Android客户端10楼2016-05-20 19:09

原帖里的小贴士，

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来自Android客户端15楼2016-05-20 21:05

再说一下：有人说戚风不能用不沾模，我说这是错误的，我就是用的不沾的，一个是三能的硬膜一个是学厨的中空，都是8吋的，都能做出完美的戚风蛋糕，其实戚风真的很简单，关键就是蛋白的打法!

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来自Android客户端16楼2016-05-20 21:09

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