👉南瓜蒸蛋
🎃材料:小南瓜1个 鸡蛋1枚 白砂糖10g 温开水 保鲜膜
🎀步骤
1.将小南瓜洗干净，切去顶部。用勺子挖去南瓜籽。
2.将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
3.蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
4.放入白糖，充分打散。
5.然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
6.将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。裹上保鲜膜。
7.和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
8.出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。