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【我的珍藏极品茶】渠江纯料千两开汤

只看楼主收藏回复

人,尤其是男人,经历岁月的打磨,激情、二逼的青春逐渐褪色,之前那些让我们肾上腺素飙升的光荣事迹以及血淋漓的青春印记已然逐渐模糊,我们的生活逐渐变得平淡,为家庭,为单位日夜的忙乎。那些无悔的青春已然被时间无情的拉走。
对于人复杂的情感,在每个年龄都有不同的取向,对于我来说,在初中阶段,情感付之于兄弟,天天打架斗殴。在高中大学时代,情感付之于暗恋倾注于异性,天天xxoo,在走入社会阶段,情感倾注于父母、妻子、儿子的家庭。然而不知什么时候开始,对于物,隐然萌生了一种情感。属于我私人的物件尤其是靠自己努力获得的物件,我都珍爱如命,容不得别人碰一下!每次使用完都细心保养、小心存放!当然因为个人收藏癖好的毛病我是我家出名的败家子,追过单反、我追求相机能捕捉、停顿、记录身边任何一个美的瞬间,这是我对审美情操的追求,渔具,我追求在职场尔虞我诈后的一天工作后,孤坐河畔,在沉默中期盼收获的等待,然后再在沉寂的水面抓住浮漂下沉的瞬间,奋力扬杆打破这死寂的等待。因此对于物的喜好,根源在于对事的情怀!藏
扯远了,回归正题。
对于黑茶的记忆,几乎是从我记事开始就有了。那时小时候,尤其夏天,回到家在茶缸里拿木档子(安化话)舀一档子茶就喝,那是真解渴、真甘甜!后来才知道这就是安化黑茶。因为在那时,喝茶没这么多讲究,就是爸妈晚上等我们睡了后(估计是怕开水烫到我们)烧一大缸滚烫的开水,然后拿菜刀往里砍个一小块,第二天早晨就是甘甜的茶了!如今,不论如何高昂的价格,也不管工艺如何稳定精湛,更勿谈如何用料的纯正,儿时的那种甜犹如逝去的青春已经无法复刻!
这些年,黑茶市场空前火爆,市场上的商家出现对安化黑茶开始山头的炒作,年份的夸大、纯料的忽悠、工艺品牌的吹嘘,营销模式的洗脑等等不堪入目的劣迹!作为一个土生土长的安化人,感到十分的不安,之前羽毛球世界冠军的摇篮、黑茶只有安化有的安化盛名的骄傲已荡然无存!
在吧里留心的朋友应该发现,我的存茶,大部分都是私房茶,因为对于每天都能看到的大厂的种种坑爹行为感到鄙视!在用料上天天在眼皮子底下都能看见的掉包与瞒天过海,第二天去问:你今年新千两多少钱一支?“哎呀,领导是你啊,你拿便宜给你8800吧,您知道的我们用的纯料!“
wqtmngb的连老子都骗!(有机会我会在吧里一一揭露某些厂家的这些行为,假如吧主同意,我还会点名,并具体的指出用的哪里的料!多少钱一斤的鲜叶!)
但是光有好的原料没有好的工艺也是不行的,于是我叫上资深茶友兄弟(那时对茶道行浅)游走于各个私房茶小厂,发现有工艺好的就拿钱堆!一点也不心疼!
对于本人现有的黑茶的收藏数量上,已经不是我甚至整个家庭在有生之年能喝完的了,但我仍然没有停止收藏,为什么?存放后出手?不!仅仅是因为喜欢!
对于安化黑茶的山头,我之前在安化黑茶零售网上看过一篇文章《安化黑茶哪些山头好》受益匪浅,并且描述非常真实,大家可以百度一下找找。
根据此文对于山头味与香的描述总结:
云台山苦,茶气霸道
高马樟香浓
芙蓉山兰花香
九龙池奶油香
六步溪甜
烟溪红薯香
渠江果香
参照如上特征,我近年收藏的茶里已经品饮出一致口感的有:云台山天尖、高马黑砖、九龙池天尖、渠江千两以及烟溪红茶。通过大厂所谓纯正原料与私房茶相同年份相同类型茶的对比这些茶的山头特征,大厂被工艺好的私房茶完爆几条街!因此我鄙视大厂!比如高马二溪的十两被我的黑砖完爆,价格呢?2010年十两茶折算下来只有0.0325公斤,也就0.65斤要贵的乓腥(安化话)378,而2008年毛茶,2010年压制的私房纯料黑砖呢?
800克180块!并且香气完爆十两几条街。
扯多了点!
今天要开汤的茶是渠江纯料的千两私房茶,11年我铁弟兄全程亲自监督收茶,做茶。找他们最信赖的做茶师傅严格按照古法工艺流程精心而制!
开汤流程机制简介:
开汤时间:2016年6月12日19点18
开汤地点:某单位办公室
开汤人:百度贴吧@冲天大鸡鸡
茶类:渠江纯料大叶千两(2009年毛茶,2011年压制)
开汤器具:180ml盖碗、50ml品茗杯


又买了套杯子,上次开汤那套放不下,这套12个摆一圈看起来几得的安逸。
干茶描述:

色,外表暗红,内切面深黑。压制松紧程度中规中矩,废了点力气撬下一块
投茶与盖碗,详见待泡茶样特写可见茶叶上有不少星星点点那是已经凋亡的金花。


IP属地:湖南1楼2016-06-12 19:35回复
    旁边好像有五龙山天尖


    IP属地:广东来自Android客户端4楼2016-06-12 19:43
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      顶一个!


      IP属地:广东来自Android客户端5楼2016-06-12 19:43
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        鸡兄太牛了!


        IP属地:广东来自Android客户端6楼2016-06-12 19:43
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          洗茶后可见茶样暗黑,无特殊香味!


          IP属地:湖南9楼2016-06-12 19:50
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            写得很感性


            IP属地:湖南来自Android客户端11楼2016-06-12 19:58
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              要加精的节奏


              IP属地:湖南来自Android客户端13楼2016-06-12 20:06
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                楼主有点观点略不认同,大厂的用料不是优势,基本上大厂也不避讳自己是拼配,同样的,很多山头茶,更是鱼龙混杂,许多标注高山,荒山,芙蓉,高马等,其实真实性5%都不到。且山头不少工艺太过儿戏。
                但也不偏袒的讲,整体大厂工艺好,容易喝到适口的、好喝的茶,但山头私人茶整体虽工艺不如,且鱼龙混杂,但极好的用料茶绝大多数出自山头、私人茶。


                IP属地:湖南来自Android客户端18楼2016-06-12 20:31
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                  对楼主的文字,表示支持!也对黑茶很有情怀,我认真看完了。点赞!


                  IP属地:湖南来自Android客户端19楼2016-06-12 20:33
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                    汤色漂亮


                    IP属地:湖南来自iPhone客户端20楼2016-06-12 20:33
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                      学习


                      IP属地:广东来自Android客户端22楼2016-06-12 20:35
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                        围观学习顶


                        来自iPhone客户端23楼2016-06-12 20:37
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                          私茶毛茶工艺是关键


                          IP属地:广东来自Android客户端24楼2016-06-12 20:41
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                            六泡:陈香减弱,果香突出,甜感出现(注前面是苦后转甜)


                            IP属地:湖南25楼2016-06-12 20:57
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                              霸气冲天啊


                              IP属地:天津来自iPhone客户端26楼2016-06-12 20:58
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