里面端盘子其实更简，自助餐是这样的。一大堆东西摆在那，旁边还有小碟子，你喜欢吃什么就过去夹，由于吃饭的桌子不大，这样就形成了桌子上很多碟子，我就和几个同学在里面分开来巡逻，看见空了的碟子就收，就这样简单。而且又没有风吹日晒。这工作还不错的，就感觉

可惜的是，没多少天的一个中午，有一位客人那天吃那个三文鱼，拿的很多。夹了整整两大碟，然后，吃不完，剩下了一碟。生三文鱼片的价格也不便宜啊。然后，一位同事看见他没吃过，收台的时候就把那鱼片拿回了厨房！可是坏了，哎呀，给旁边的客人拍了照，然后上了微信朋友圈，最后那客人还发上了番禺社区的美食论坛，影响非常大。这下坏了，完了。。。

上面的老大知道后费了九牛二虎之力才把那个贴子删掉，但是已经太晚了。这本来就是行业的大忌，而且还被抓住了现行。那位同事呢，当天下午就辞退了，他实在不能再留下了。

也许呢是效果出现了，两三天后，来的顾客越来越少，已经可以用屈指可数来形容了，有几次呢，里面端盘子的服务员比里面吃饭的客人还多。这样坚持了几天，上面的老大发话，让我们去结工资了。我们这样的临时工就这样，生意不好时随时可以让你走人。

故事才刚刚开始。别人总说，广东人会吃。吃在广州，广州哪呢？我自己的理解就是番禺，就是番禺的中心—市桥。因为只要你来到市桥，到处都是吃的地方。于是，想找一份和吃挂上的工作真的一点都不难，中午拿了工资，下午就找到另一份工作了，这是在市桥南郊的桥南路的一个酒家。中式的哦。

这是一间三层的饭馆吧。由于假期工要的差不多了，我好像是来晚了，服务员早满了，实在没办法把我调去了做地哩。地哩，是我们广东的叫法，按照北方的叫法，也还是端盘子的。一个小时8元。然后一张单子的提成0.5元。可能看不懂是吧。比如，你来这吃，点了一个猪肚煲鸡，再点一份冬瓜，一份油麦菜，再炒个苦瓜，这样就是四个单，我把菜端上去，就是2元的提成。后来我才知道这是个苦力活啊，我的同学做服务员，就是守旁边侍候着，就帮打饭，帮开酒倒酒，房间里还有空调。然而端盘子是和厨房打交道，厨房里是没空调的。

房间里的人用电脑点了菜，厨房和我这里的打印机就会各出一份单，单上有房间号，菜跟着单上来的时候按照房号送进去就行了，里面会有人拉应哦。

这时候爆点内幕，厨房是在三楼的，而海鲜池是在一楼。海鲜池每天都会死一堆的虾鱼蟹那些，可能是它们感觉到快被吃了，绝食啊或者郁郁而终啊。反正每天都有一些奄奄一息的鱼被装进袋子，通过小电梯送上来，然后，厨师们就把它们红烧了然后放冰箱冷藏起来，是冷藏，不是冷冻，这个词不一样。

一楼的顾客点了份鱼或虾，这里就说石板虾吧。海鲜池的老大就把活蹦乱跳的虾捞起来，放上电梯，到了上面做菜的时候，上面就把那些冷藏的旧虾拿出来做。石板虾不是白灼，如果是白灼虾用不新鲜的虾原料来做，是会带一股很强的腥味的。鱼也一样。

我很多次都没有在单位吃饭，饿着肚子走回家吃。因为那里几乎每一餐饭都吃鱼，一看到鱼就有种厌恶感。

厨房里每一位厨师都有一位打河的。广东话的打河，意思就是厨师的助手。厨师不用干别的。在每弄一道菜前，助手要把原料配菜准备好。把菜炒好了，助手要把盘子边上的汁擦掉，里面的菜用筷子挑拨好，然后送到我这边的大桌子上，然后我再送上去。

经常会有这种情况，助手把菜端过来给我的过程中看见盘子里有好吃的，肉啊鱿鱼啊，会用手中的筷子夹来吃，这时候也会有其它的助手看见了，也围过来吃，夹了几块肉以后又伪装了一下，让我看得目瞪口呆。

@25H25龙的传人 有没有做过？？？坦白从宽哦，抗拒从严！！！