【将昨晚泡着的黑豆、豌豆、红豆、花生取出，板栗去外衣切成小粒，荸荠切碎粒，玉米洗削成玉米粒备用，糯米洗净备用】
【将糯米、黑豆、红豆、花生、板栗、玉米、荸荠和豌豆放入锅中加入水大火熬煮，水开小火继续熬粘稠关火】

盐水毛豆
【毛豆洗净，剪刀剪掉毛豆的两头，放锅里，加水没过放入一个八角、一个草果、少许香叶，再加入一勺盐，大火烧开，入味后关火装盘】

【准备好食材，水开放些油.盐.下面条煮熟将面条捞出，放凉水过凉，捞入大碗】【锅热倒油放入葱花爆香，倒入小碗加鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁】面条加拌汁搅拌均匀，撒上葱花

虾皮粥
【将冰箱里的虾皮、青笋分别洗净，青笋切细粒，小米淘洗干净，葱择洗净切花】【锅内加水烧开，下小米，大火烧开后改小火熬会下青笋、虾皮、猪油、盐煮成粥，调入味精、香油，撒入葱花搅匀】

排骨皮蛋粥
【将排骨洗净，放入器皿中加入料酒、盐、姜末、少于白糖腌制进味，皮蛋去壳切成小丁，粳米淘洗干净】【锅起火倒入清水，放入腌制好的排骨，锅开后撇去浮沫煮10分钟，再放入粳米、花生仁待大火开锅改文火熬至粥好时，加入皮蛋丁、盐、葱花熬稠出锅】

【山药去皮，洗净，切成小丁块，豆腐以沸水烫一下切成小丁块，葱切细末，蒜头打成茸】【锅放炉火上，加入食油烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒山药丁翻炒数遍，待沸后倒入豆腐丁，再入调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油】

【栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，花生米热水洗净后去皮，桂圆肉切碎】【红小豆洗净入锅加清水煮至五成熟，放入洗净的小米煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉等料，微火煮五分钟出锅】

【葱花、鸡蛋、面粉混合，加水拌成可流动的糊状，撒盐调味，再加少许香油拌匀，饼铛内倒少许油，入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟出锅】

【将浸泡一晚上的莲子放入蒸笼中蒸40分钟，变软后取出，木耳放入水中泡软，去除根部，再切成丝，锅中倒入高汤半杯、酒5克、盐2克再加入木耳丝同煮至熟，捞出沥干水分备用】【小米洗净倒入锅里煮开熬至粘稠放入莲子和木耳盛出】

【将红薯削去外皮，洗净后切成丁放沸水锅内焯一下捞出，乌梅肉洗净切成小块，粳米用清水淘洗干净，放在盆内，加上清水上屉蒸10分钟，取出】【锅内放入蒸好的粳米，再加入清水，红薯丁和乌梅肉，中火煮至浓稠，出锅】盛出