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面粉中加少许盐,用凉水和成面团揉匀,揪成大小相同的剂子搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,保鲜膜封好,放置
起火放猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁备用,坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅中煮熟捞出浇上卤汁,撒点盐、鸡精,到点醋、浇上烧热的葱油搅拌均匀出锅
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准备好材料,起火入油,小火慢慢将花生炒熟,葱、姜、蒜、肉剁碎,熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用,
锅热油,放入姜蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味,放芽菜,一同翻炒均匀关火,老抽、花椒油、盐、鸡精、香油、陈醋、胡椒粉、葱花兑成酱汁
锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里,上一勺炒好的肉末芽菜,花生粒拌匀端出
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