清蒸鲤鱼 
【配方】　鲤鱼1条（约600克），玉兰片50克，香菇50克，西红柿50克，菜心50克，鸡油50克，精盐、味精、料酒。茴香各适量，葱、姜、蒜各10克，植物油500克（实耗50克）。 
【功用】　利水消肿，通乳下气。鲤鱼熟食，利水作用较强，对水湿内盛，水肿胀满、泄泻、小便不利，以及黄疸、妊娠水肿者，均为很好的辅助食疗佳品。 
【制法】　洗净鲤鱼，剖斜刀。葱切斜块；姜蒜去皮切片；玉兰片切片；香菇开水泡发洗净，切去根蒂；西红柿用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽；菜心也用开水烫一下。将炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至6成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟；取出拣去调料，放入另一个盆内。将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、西红柿，最后放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩清香。 

荠菜拌豆腐 
【配方】　荠菜250克，豆腐100克，香油12克，精盐、味精适量，姜末少许。 
【功用】　荠菜有凉肝止血，利湿通淋之功效。适宜于高血压、水肿等症，可起到理想的食疗效果。 
【制法】　将豆腐切成小方丁，用开水略烫，捞出盛在盘内；荠菜用水焯一下，凉后切成细末，撒在豆腐上，加精盐、味精拌匀，淋上香油即可食。此菜肴清香鲜嫩，营养丰富。 
　　 
烩双菇 
【配方】　罐头蘑菇或鲜蘑菇250克，香菇50克，精盐6克，味精、白糖少许，水淀粉适量，植物油50克。 
【功用】　补气益胃。凡年老体弱，久病气虚，食欲不振，小便频数或失禁者，均可食用。有报道香菇有降低血压的作用，蘑菇有降血糖之功效，故此药膳菜肴对高血压症、动脉粥样硬化和糖尿病患者，皆是食疗之佳品。 
【制法】　香菇用开水泡发30分钟，捞出挤干水，去蒂洗净，泡香菇水留用。锅中倒入植物油，油热后，放入香菇煸炒1分钟，再投入蘑菇，罐头蘑菇水、香菇水、精盐、味精、白糖，待汤汁微开时，用水淀粉勾芡即可食用。此菜肴黑白分明，色美味鲜。 
　　 
凉拌芹菜 
【配方】　芹菜500克，水发海蜇皮150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。 
【功用】　平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕，小便淋痛，咳嗽痰多，牙痛目赤者食用；高血压症，冠状动脉硬化性心脏病患者，可作辅助食疗。 
【制法】　芹菜去叶除粗筋后切成3厘米长的段，在开水锅中烫一下，沥干；海米泡好；海蜇皮泡好洗净，切成细丝。将芹菜段、海蜇丝和海米一起拌和均匀，同时加醋少许，放精盐、味精少许即可食用。此菜脆嫩爽口。 
　　 
山楂元宵 
【配方】　糯米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克或山楂糕300克，核桃仁150克，芝麻100克，红丝150克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，芝麻油25克，玫瑰香精适量。 
【功用】　开胃消食，降低血脂。适宜于消化不良、食欲不振及冠心病患者的食疗药膳，老幼皆宜。 
【制法】　山楂洗净后煮或蒸烂，晾凉后去皮去核，制成山楂泥待用；若以晶糕为原料，可直接使用。将糖粉、面粉、山楂泥或晶糕混合，加入擀碎的核桃仁和红丝、桂花卤，再加油搅拌均匀，装入木模框中，压片、压实，脱模后切成18毫米见方的块；取平底容器，倒入糯米面铺好，用漏勺盛馅蘸上水，倒入糯米面中，滚动数次；取出后蘸水再滚动；重复多次后即可做成元宵；置沸水中煮至元宵上浮后再停片刻，即可装碗食用。此元宵酸甜可口，常吃大有裨益。 
　　 
决明降压粥 
【配方】　炒决明子15克，白菊花10克，粳米100克，白糖适量。 
【功用】　此药膳粥清肝明目，通便。适用于目赤肿痛，头痛头晕的高血压症，高脂血症及习惯性便秘等症。 
【制法】　决明子与白菊花一起加375毫升水煎煮2次；药液过滤后放入洗净之粳米，再加适量清水，一起煮粥后加白糖食用。早晚各服食1次。 
　　 
荷叶粥 
【配方】　重约200克的鲜荷叶1张，粳米100克，白糖适量。 
【功用】　降脂减肥，消暑，生津止渴。 
【制法】　粳米淘洗净，加水煮粥；临熟时将鲜荷叶覆盖粥上，焖约15分钟，揭去荷叶，粥呈淡绿色，再煮沸片刻即可。服食时酌加白糖，随时可食。 
　　 
芹菜炒香菇 
【配方】　芹菜400克，水发香菇50克，精盐6克，味精、淀粉适量，植物油50克。 
【功用】　平肝清热，对于肝阳上亢的高血压症、动脉粥样硬化、高脂血症患者，此膳为良好的保健菜肴。 
【制法】　芹菜去叶、根，洗净剖开切成约2厘米的长节，用盐拌匀约10分钟后，再用清水漂洗后沥干待用。香菇切片。将醋、味精、淀粉混和后装在碗内，加水约50毫升，兑成芡汁待用。锅放旺火烧热后，倒入油50克，待油冒青烟时，即可下入芹菜，煸炒2～3分钟后，投入香菇迅速炒匀，淋入芡汁速炒，起锅即可食用。此菜肴脆嫩适口。 
　　 
三色糯米饭 
【配方】　红小豆、苡仁米、糯米、冬瓜籽、黄瓜各适量。 
【功用】　减肥、健脾、利水。 
【制法】　将红小豆及苡仁米洗净后放入锅内先蒸20分钟，然后放入洗净的糯米及冬瓜籽，加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。 
　　 
红焖萝卜海带 
【配方】　海带、萝卜、丁香、大茴香、桂皮、花椒、桃仁、素油、酱油各适量。 
【功用】　减肥、利水、消气。 
【制法】　海带用水泡24小时，中间换水两次，然后洗净切成丝；萝卜切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。 
　　 
什锦乌龙粥 
【配方】　生苡仁米30克，冬瓜籽仁30克，红小豆20克，干荷叶、乌龙茶适量。 
【功用】　健脾、减肥。 
【制法】　上药洗净，合在一起，放入锅内加水煮至豆熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再熬7～8分钟，取出纱布即可食用。 
　　 
豆浆粥 
【配方】　黄豆、大米适量。 
【功用】　黄豆宽中下气，有降胆固醇、防治心血管疾病和抗癌作用。高血压病、血管粥样硬化，冠心病者可长期食用。 
【制法】　黄豆去皮，湿磨榨浆，加入已煮熟的稠粥内，和匀后再煮片刻即可食用。

三）减肥经验 
（这部分太多了，就权当是阅读材料吧，呵呵。） 
1 日式减肥基本守则 
 米饭代替面包 稻米提供你一天所需要的能量。它们是被蒸熟的，制作过程中没添加任何脂肪。大量的鱼和海鲜 清蒸的螃蟹、马哈鱼籽都是美味，它们不仅含“好”的脂肪，而且低胆固醇，还能滋补你的大脑。黄豆 无论豆油、豆面酥或豆奶都是极佳的蛋白质来源。矿泉水 为了补偿减肥中的营养不均衡，每天至少应该喝１．５升富含钙的矿泉水，并用它沏茶。减少盐的摄入 海鲜含有天然盐分，如果觉得不够咸，再加点日本黄豆酱调料就足够了。 
 水果 每天要吃两个新鲜水果，并记住喝牛奶以补充钙质。绿茶 绿茶富含维生素ｃ和ｅ，能帮你抗衡衰老和预防心血管疾病。并且它还是利尿排毒的瘦身饮料。营养专家的建议：日式减肥的瘦身原理在于，稻米和优质蛋白质是卡路里的主要来源。日餐中，维生素的含量也相当丰富，不仅每日的水果提供了丰富的维生素，鱼和青菜在清蒸的过程中，维生素也被完好地保留了下来。而且，每日均衡的营养保证你摄入足量的钙质。 

2 德式减肥基本守则 
 德式减肥食谱的奥妙在于，限制食油的摄入，控制甜品和坚果，每餐限制淀粉的摄入。 
 吃耐饿的碳水化合物 早餐吃一顿全麦面包；在午餐或晚餐中吃一顿全谷类食品，它能让你在相当长的时间里不觉得饥饿。午餐和晚餐吃新鲜蔬菜 把各种新鲜的绿色蔬菜混合起来做沙拉或者汤，在晚餐或午餐食用。一周吃２５次白肉 选择切成薄片的肉，比如不含肥肉的鸡肉、鱼肉，当然，一次应不超过１００克。一周吃１２次红肉 红肉是人体重要的铁的来源，如果你贫血的话尤其不能与红肉绝缘，但是要注意限制摄入量，最好选择牛排或炖牛肉。一周吃２３次鸡蛋 煮鸡蛋能为你的身体提供足够的蛋白质。如果你想吃炸鸡蛋的话，请尽量少用油。选择合适的奶制品 杜绝全脂牛奶，冰淇凌和软奶酪，改喝酸奶。一天吃３次水果 最好在早餐吃，或者当零食吃。营养专家建议：这套减肥食谱能有效帮助你预防心血管疾病，食谱中的蛋白质，“好”脂肪和抗氧化剂不仅能帮你延缓衰老，还可以帮助你有效减重。 

3 印式减肥 
 在印度，由于生理和宗教的原因，很多人吃素，所以，你很少看到吃素的大胖子，但是素食减肥不是一个营养均衡的减肥方式。对于你不能在没有任何替代食物的时候断绝吃肉。不过，素食确实能帮助你减肥。基本守则 每天２３个水果 每餐都吃沙拉，还有用醋烹饪的时蔬，同时吃豆类调料和海菜。每天吃新鲜蔬菜 蔬菜可以用高压锅来煮，一天之中至少有一餐饭要吃它（别忘记喝些煮蔬菜的汤）。每餐都有谷物 别在早餐吃全麦面包，最好吃些精练的谷物食品。每天必吃的食物有 酸奶、酸乳酪、奶酪。海藻，坚果，少量的花生、瓜子。大量的水，最好是矿泉水和茶。鸡蛋，一周至少３次。营养专家建议：吃素容易导致贫血，所以实行减肥计划前先确认你是否贫血，因为纯素食能让你的贫血更为严重，必要的时候可以吃点补铁药品。另外可以进行以下平衡：为了补偿少吃１００克肉，你要吃１００克面包＋４０克奶酪，或者１２０克米饭＋４０克扁豆。其实吃素是对营养均衡的最大挑战，你必须保证自己在不吃肉的情况下摄入足够的蛋白质和矿物质。

减肥的25个小窍门 
成功减肥的25个小窍门想不想“身轻如燕”且决不“反弹”？试试如下小窍门，真是有效看得见！ 
1、每次就餐前至少要喝1杯水。 
2、早餐应吃得简单一些，以低脂肪食物为主。如新鲜水果、烤全麦面包、酸奶及鸡蛋、速食麦片等。 
3、每日少食多餐，可使你的血糖水平趋于平稳，从而避免情绪冲动，使你原本贪婪的胃口得以缓和而大大降低暴饮暴食的可能性。 
4、永远不要低估“卡路里”的破坏力。如果在你每天吃的食物中加入少量的食糖，你或许对此并不在意。但1年下来，这每天额外多出的卡路里热量会在你体内堆积成3公斤重的脂肪——10年下来就是30公斤。 
5、避开高蛋白食物。那种认为在减肥过程中应补充蛋白质的观点是不正确的。在开始减肥的最初几周内，你所减去的主要是体内的水分。而非蛋白质。另外，过分摄入蛋白质可导致身体虚弱、头痛及心脏不规则跳动等不良后果。膳食平衡和循序渐进是成功减肥的关键所在。 
6、应根据自己的生活习惯来安排每天的锻炼时间。如果你一天的工作时间长且忙碌那么就应当在清晨抓紧时间多多运动。而如果想使晚餐的胃口得以抑制，那么最佳锻炼时间当属下午4、5点钟。如果觉得这样做心理压力太大，则晚上8、9点钟也是个不错的时段。 
7、吃土豆可以使你不吃或是少吃其他油腻食物，很多品种的土豆都蕴含丰富的营养且味美可口。 
8、经常阅读报刊上发表的其他人成功减肥的报道以使自己获得精神上的感动和激励。 
9、可在鸡肉或火腿三明治中加入含有芥末、水果或蔬菜成份的调味酱以使其更加有滋有味。 
10、在制做美味甜品时，不要在最上面直接浇上一层鲜奶油。应将脱脂炼乳与不含热量的甜味剂或香草提取物混合在一起用力搅拌，这样我们便获得了不含热量的拌奶油。 
11、在自己的减肥食谱中“清除”掉毫无益处的蛋黄并代之以一小块低脂的白色干奶酪。 
12、经常进行以锻炼下身肌肉(主要指你的臀部和大腿)为主要目的的体育运动，可以最大限度的消耗体内吸收的热量。比如：散步、慢跑、骑自行车等。

13、不管从事何种方式的锻炼，运动总比不运动要好，所以不要仅仅因为没有足够的时间做完一项运动就将其一推再推。任何使你感到精神振奋的行为，诸如打扫落叶，打扫房间，或是带着爱犬出去散步，都可以算作是一种运动。要记住你的身体在一天24小时内都在以各种不同的方式不断地消耗着体内的热量。 
14、要牢记20分钟法则：你的大脑需要约20分钟的时间才能确认你已经吃饱了。对此的应对之道便是在进餐时细嚼慢咽，拖长时间。如果你吃得太快的话，你的食量肯定会“超标”。应当试着喝一些热汤,对它，你不可“狼吞虎咽”。 
15、与朋友一起外出散步。散步可以消耗身体吸收的热量，降低你的血压和心率，当你疲惫不堪时可以使你重新振作起来，当你烦躁发怒时则会令你逐渐冷静下来，同时还可以使你与大自然和朋友们有更多的接触。散步时应穿高质量的运动鞋并保持恰当的姿态：双眼直视前方、收腹、提臀、直背、不要弯腰低头看双脚。 
16、平时应以爬楼梯代替乘电梯，这样不仅可以“燃烧”体内热量，还可以增强心脏机能进而延年益寿。 
17、可在每天清晨或晚间去离家较近的山丘进行爬山锻炼。在你欣赏日出、日落美景的同时，体内的热量已悄然消失。 
18、尽可能骑自行车去上班。如果工作单位离家实在太远的话，可先乘公共汽车到距单位较近的地方，剩下的一段则以骑车或步行来完成。 
19、把家务活当作趣味十足的有氧运动来做，其所消耗的热量足以令你大吃一惊，拖1小时地板可消耗250—400卡路里的热量；熨烫衣服，205卡路里；整理床铺，210—240卡路里；洗衣服，160卡路里。 
20、适当的着装可使自己显得瘦一些：应穿着有较长的直线或斜线条纹的服装，v字型领口和长而窄的尖领也可以在视觉上产生一些减肥“效果”，服装的颜色应为较深一 
些的冷色调，面料应光滑一些且图案偏小。 
21、所穿服装应有较强的吸引力。旁人羡慕的一瞥可以使你有足够的信心与动力继续保持身材的苗条。 
22、对于减肥过程中可能出现的挫折应有足够的心理准备并想办法加以克服。将通常会遇到的问题和障碍列出一个清单并写出当它们一旦发生时你的应对之道。经常进行有正面效果的自我交谈。当你遇到一个超出自身控制范围的挫折时，应当告诉自己你已竭尽全力并应继续进行下去。无论你多么努力你也无法在生活中掌握一切，所以当你暂时受挫时不应一味的批评自己。 
23、向别人讲述你在减肥方面取得的成果，这样你会马上赢得别人的尊敬并获得广泛的支持。另外，不断向别人述说自己的成果可以使你每天都有美梦成真的感觉。 
24、不要三天两头地反复称量体重。因为每天滞留在体内的水分为1—4磅不等且肌肉的重量也大于脂肪，所以每天称量体重会令你丧失信心。另一方面，应经常注意自己所穿的衣服是否依然合体，这样你可以不断地看到自己的进步并始终保持足够的动力。 
25、不要认为自己可以通过体育锻炼将吃进体内的所有热量都消耗掉。你不可能也不应该做到这一点。为了搞清楚在不增加体重的情况下每天可以吃多少食物，你应当每天记录下吃进体内的热量及通过运动所消耗的热量。应当记住，无论如何，你每天摄入的热量也不应少于1200卡路里。 


减肥，其实不难，只要注意： 
1.绝对不吃宵夜，少吃零食 
2.叁餐都要吃（八分饱即可），但是不要吃的过饱，并注意吃饭时多咀嚼，细嚼慢可以避免吃下过量的食物 
3.少吃油炸食品或是甜食，这些都有着极高的热量 
4.减重期间不得剧烈运动(散步、保龄球可) 
5.米、麦、面粉等淀粉类食物虽不可缺,但应尽量减少 
6.食物之烹调,减少用油 
7.请选择适合自己的减肥方法，若身体负荷不了，请勿逞强，「瘦的健康」才是我们的理想！ 


 按摩是一种被动运动，合理按摩可使肌肉活动增强，血液循环加快，增加对脂肪的消耗，尤其是腹部的按摩，除可加快脂肪代谢和增大能量消耗外，还能促进肠蠕动，增加排便次数，减少肠道对营养物质的吸收。揉腹：双手掌从剑突下直推至耻骨联合上缘，连推12次，然后将两手置于腹部左右两侧，从肋缘下直推到骨盆处，连推12次，再用左手置于脐周围，右手按在左手上面，揉压脐围，顺逆时针方向各揉12次。辅助功：仰卧，双腿伸直，然后慢慢抬高，抬至与身体垂直，两手同时用力下按，使臀部能稍微离开床面，尽量保持该动作姿势时间长些 至不能忍受，再慢慢放下双腿，接着改将两手枕于后脑部，做起坐动作，次数不限；然后两臂屈肘，两膝弯曲，以两足和肘关节、肩部作支点，做挺腹动作3—5分钟；最后以双手抱双腿压腹部，按压力量尽量大一些，时间持续3—5分钟。

常用减肥药膳 
（１）健脾利水类。薏苡仁粥、赤小豆粥、茯苓粥、芦根粥、冬瓜粥、扁豆粥、凉拌芦笋、健脾糕（桔皮、荷叶、山楂、炒麦芽）等。用于肥胖脾虚湿甚者。 
（２）降脂消食类。玉米须饮、玉米粥、莱菔子粥、山楂粥、荷叶粥、薏苡仁防风粥、泽泻粥、三仙饭（山楂、麦芽、谷芽）、荠菜拌豆腐、烩双菇（蘑菇、香菇）、凉拌芹菜、芹菜炒香菇等。用于肥胖膏脂凝聚者。 
（３）化痰降脂类。杏陈薏苡仁粥、芥菜粥、木耳汤、萝卜汤等。 
（４）泻下通便类。大黄饭、番泻叶粥等。 
（５）益气温阳类。附子羊肉汤、生芪糕等。 


减脂食谱自己定 
 你是不是每一顿饭都抱着本健康食谱如法炮制，吃得自己厌烦透顶也不敢放弃？实际上，减肥食品无需营养专家为你制定，你只需遵循一些原则和需要注意的问题就可以了。每天饮食所摄取的热量多少，与肥胖关系十分密切。不过你只要掌握了每日饮食中三大营养成分所提供的热量最佳比例（50％的热量来自碳水 化合物，20％来自蛋白质，30％来自脂肪），自我控制热量摄入就会容易一些。食物的热量是如何计算的呢？碳水化合物（主要来自五谷杂粮的淀粉）每克供给的热量为4千卡；脂肪（动物性食品和植物性油类之中）每克供给的热量为9千卡；蛋白质（最好来源是动物性食品和豆类）每克供给的热量为4千卡。当然每人每天所需热量有所不同，年龄40岁以下每日所需热量是理想体重乘以26．4。[理想体重的计算方法：女性＝0．626×（身高（厘米）－58．1）；男性＝0．715×（身高（厘米）－58．1）]；年龄40岁以上者用理想体重乘以22即可。 
 计算每日摄入与消耗热量是否平衡，是保持理想体重的重要一环。当然这并不需要每天都计算，只要你对此有一定的估计就可以了。食物多种花样。尽量每餐多吃几样食物，这样就可为机体提供多种营养素。食物的种类多，提供的营养素就丰富，就能满足机体对各种营养素的需要，机体就能有充足的能量。但要记住50—20—30最佳热量来源比例。保持一日三餐。有规律的饮食习惯有利于食物的消化吸收。一日三餐按时吃饭是人类长期生存所形成的规律。这种进食规律能使血糖水平维持在较稳定的范围内。要避免忽而暴食，忽而饥饿。要想减轻体重，其三餐热量分配比例是25—50—25；要保持体重不变，三餐热量应为25—30—45。增加热量支出。若要减轻体重，就要减少热量的摄入，增加其支出。机体内450克脂肪相当于3500千卡热量。如果每周减0．9公斤脂肪相当于7000千卡热量，每天应少摄入1000千卡热量的食物。要想减掉脂肪，同时不减少肌肉，就必须参加有氧运动锻炼，如跑步或登山等。少吃高脂食物。脂肪含量较高的食物有肥肉、油炸食品，鸡肉、鱼肉中脂肪含量较少。1克脂肪含9千卡热量，而1克蛋白质或碳水化合物只含4千卡热量。尽量少吃糖和零食。含糖高的食品有蜂蜜、果酱、饮料、甜点心等。糖含热量高，营养价值又低，维生素、矿物质的含量极少。有些零食可谓是减肥的大敌，比如膨化食品的热量高得惊人，如果吃下100克这种零食，则须要爬300层楼梯才能消耗掉它带给你的热量。多吃富含纤维食物。如新鲜水果、蔬菜、全麦面包等。这些食品不但热量少，纤维素与水结合，还能增加食物的体积，增加饱腹感，可以减少热量的摄入。 少饮酒。酒中热量较高，一瓶啤酒含150千卡热量。而酒中其他营养素含量很少。 细嚼慢咽。吃饭时要细嚼慢咽，切勿匆忙进餐。吃一顿饭的时间最好在20分钟左右，这不仅有助于消化，也可避免吃得过多。 
 

均衡营养饮食减肥 
 方法简介： 主要是通过选用健康、营养的低热量食品，养成健康的饮食习惯。这是受益终身的办法。减肥是生活习惯改变的过程，只有改变了生活习惯才能减肥。减肥没有失败，只有放弃。每天定时定量吃好三餐！！！(严禁挨饿)不吃夜宵与西式快餐。每天喝至少2升水（1热水瓶或10杯）。每天吃一个苹果与400克蔬菜（除四季豆、嫩大豆、黄花菜太生是有毒素的，其它越生越好）。避免吃煎、炸食品、蛋黄（1个蛋黄等于6个蛋白的热量）、动物油、高脂肪高热量食品。蔬菜最好是凉拌，凉拌用油少，营养又好。汤其实没什么营养，而盐和油又很多，千万别吃。延长进食时间可降低食欲，（胃饱后把饱的信息传到大脑需15分钟）用餐顺序应该先蔬菜，再粮食加蔬菜，最后肉类，这种顺序能使您多吃蔬菜，少吃粮食与肉类。不吃含高脂、高盐或高糖的零食。如：瓜子、果仁、果冻、蜜饯（这是水果舍去维生素与水分后，留下糖与渣的垃圾食品）。猪肉的脂肪含量高，含有可以快速长肉的激素，应吃羊肉，麻雀肉，狗肉，兔肉,牛肉等。少吃肉后最好每天吃些豆制品，还要吃鱼，用于补充钙与蛋白质，一般海水鱼比淡水鱼好，带鱼很好，全部是野生的，淡水鱼中草鱼是很少吃饲料的。

需要减肥的人和我一起加油吧！！�

你不服气啊
我就是要�

30楼的不要你管