作辣椒酱的配方：

来到了秋后，作辣椒酱的原材料都可以很容易备齐，另外还可以保鲜存放很长时间，所以现在给大家介绍一下：

2025-02-24 01:35广告

打浆可用家用豆浆机清洗键打三遍，蒸熟后晾凉装入罐头瓶中把盖拧紧放入冰箱冷藏，可随用随取，可保存两个月不变味。

其味道堪比买的袋装辣椒酱还鲜美，本人每年都作一些，一直吃到开春，而且成本比买的低50%。

打浆时可兑1/3水，最好用比较稠的大酱，最好用家作的酱块，这样可以多兑水，熟后的咸淡依自己口味可再加精盐适量。

还有辣椒要用全红色的，青的作出来不好吃，用少量干椒也可以。但味道要打折扣。

如果作得少可按此比例减少到每次作一大罐头瓶更好，另外自制的辣椒酱无任何添加剂和防腐剂，吃着更绿色更放心。吧友可自己试着做点尝尝，味道好极了！

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