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回复：（记录贴）因为嘴馋……所以掉坑里了……

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此步奏没留照片
将揉好的面团加入蔓越莓干后一起轻轻揉，揉匀就行，不然容易上筋，会影响口感哦
来自iPhone客户端35楼2016-12-12 17:55
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    将揉好的面团放在两层保鲜膜中间，擀开，厚度约5mm左右，略厚一点也行，放冰箱冷藏，这样会比较好操作哦
    来自iPhone客户端36楼2016-12-12 17:57
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      用各种形状的模具压出，刷蛋液，送烤箱
      180度预热，烤15分钟左右即可
      来自iPhone客户端37楼2016-12-12 17:59
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        然而………………，上述的温度和时长已修改，大家可根据自己烤箱的脾气自行调整。
        来自iPhone客户端38楼2016-12-12 18:02
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          本周，楼楼又要回家做蛋糕啦
          来自iPhone客户端41楼2016-12-16 22:17
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            新鲜出炉的草莓蛋糕卷来啦🍓
            来自iPhone客户端44楼2016-12-18 11:03
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              鸡蛋4个，蛋清蛋黄分开
              白糖40克，30克给蛋清，10克给蛋黄
              低筋面粉40克
              牛奶/水40克
              油40克
              泡打粉，塔塔粉各1克
              淡奶油250克
              草莓若干
              来自iPhone客户端45楼2016-12-18 11:07
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                打发蛋清，30克糖分3次放，打发到硬性发泡，弯勾不消失
                放冰箱冷藏，不过现在天气冷，不放也行
                来自iPhone客户端46楼2016-12-18 11:09
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                  蛋黄加10克糖，打到融化
                  放入油手动打匀
                  放入牛奶或水手动打匀
                  筛入面粉，泡打粉，塔塔粉手动打匀
                  来自iPhone客户端47楼2016-12-18 11:11
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                    将打好的蛋白糊分3次加入蛋黄糊，翻拌均匀后加下一次
                    来自iPhone客户端48楼2016-12-18 11:12
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                      烤箱180度预热，烤18分钟左右，根据大家烤箱的脾气自行调节
                      来自iPhone客户端50楼2016-12-18 11:15
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                        打发淡奶油至硬性发泡，弯勾不消
                        来自iPhone客户端51楼2016-12-18 11:16
                        回复
                          烤完的蛋糕等待放凉后抹奶油，不然会化水哦
                          来自iPhone客户端52楼2016-12-18 11:16
                          回复
                            涂上厚厚的奶油，撒上草莓丁
                            如果你要做装饰面奶油可以留一点下来
                            来自iPhone客户端53楼2016-12-18 11:18
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                              然后就是卷卷卷啦～
                              放心把奶油弄的到处都是哦
                              来自iPhone客户端55楼2016-12-18 11:19
                              收起回复

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