近两年，韩式裱花蛋糕迅速风靡，
更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更立体，
加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩，
人们可以同时享受到淡奶油和冰淇淋一样意式奶油霜的双重口感，
无可替代的获得更多人的喜爱！

先给大家分享一些韩式裱花的美图饱饱眼福，之后也会陆续分享一些配方和心得

韩式奶油霜裱花，其实是wilton的裱花演化而来，掌握好wilton裱花基础，举一反三很容易就做出韩式的奶油霜裱花蛋糕。韩式裱花最主要是要会做花，做出惟妙惟肖的花朵是第一步。但是对于初学者而言，做出花朵也是有难度的，那么这次我给大家做的教程就是关于如何做出简单的花型，不来哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校进行系统培训的话，在家也要多多练习哦！

韩式裱花奶油玫瑰和简单花型的挤法：
1．在裱花钉上先涂抹一点点奶油,把事先剪好的方块形油纸粘在裱花钉上。
2. 先用小的圆口花嘴挤出一个花芯。
3．玫瑰花嘴大头（宽的一头）在上，围着花芯向左侧挤出第一片花瓣。
4．边挤边用左手转动裱花钉。
5．直到包住花芯。
6．挤好的第一片花瓣。

7．每挤完一次花瓣，都要把花嘴在干净的布上把花嘴周围残余的奶油擦干净。
8．花嘴从左向右挤出第二片花瓣，第二片花瓣的中间要包住第一片花瓣的缺口处。
9．第三片花瓣起始处从第二片的中间开始，到第二片花瓣的起始处结束。
10．第四片花瓣起始处从第三片的中间开始，直到包住第三片花瓣的缺口。
11．从第五片花瓣开始，都是从前一个花瓣的中间处开始挤，并且花瓣的宽度要比前边的花瓣短。直到花挤到自已满意的大小。
12．挤好的玫瑰花用剪刀连带油纸一起放在盘子里，一起放入冰箱冷藏室冷藏保存。
待其变硬即可放在蛋糕上做装饰。

以上玫瑰是以英式、法式和意式奶油霜为例最简单的花瓣挤法。一开始可能会觉得好复杂，练习的越多，挤的也会越好。做韩式裱花蛋糕没有捷径，在哈尔滨王森咖啡西点西餐职业培训学校上课的学员们，每天都要做大量的练习来保证自己的技术有所提高，所以如果是自学的小伙伴，更要加强练习啦！

我这边在整理一些韩式裱花的动图教学，大家有兴趣的话过两天会发出来

今天和大家来讲一下韩式裱花的主角，裱花嘴

種類多到嚇人，購買前可要擦亮眼睛，仔細核對名稱和型號喲

使用不同造型的裱花嘴，擠出單一圖案後，就可以進行蛋糕邊緣位置的裝飾。

也可只擠出少量奶油，用「點到為止」的方式進行裝飾。

如果上面的方法已經能輕鬆駕馭，就可以嘗試小範圍的移動，製成更華麗一些的裝飾花邊。

進一步熟練後，就可以用裱花嘴進行簡單的繪畫，盡量保持圖案整齊一致。

從「量變」到「質變」
　　這種對單一裱花重複重複再重複的裝飾方法，主要用於體積較小的杯子蛋糕，如果對它愛得深沉，也可以在普通蛋糕中按比例放大。

雖然裱花形狀相同，但只要嘗試用不同顏色的奶油來搭配，杯子蛋糕就能美得像花一樣。

這種裝飾的原則就是，用量變達到「視覺質變」。