健康肉松-猪肉，鸡肉，牛肉都可以，切块冷水下锅烧开洗去浮末，换水加葱姜蒜，酱油，盐（大人吃还可以加些香料，孩子吃还得减盐）煮至筷子能轻易插透，捞出晾凉，用手顺着肉的纹理撕成尽量细的肉条，锅子刷一点点油，把肉条放进去小火快速翻炒（下锅之前可尝一下味道，如果偏淡还可以在炒的过程中喷入少量酱油）炒到肉条全部脱水后关火摊开晾一会，最后用料理机搅肉的功能把煸干的肉条打成绒，喜欢细腻的可以多打几遍。以前的图没有拍过程只有成品图，将就着看吧

宝宝蔬菜面条，菠菜榨汁，南瓜，紫薯分别蒸熟压成泥，加面粉和一小捏盐分别和成便硬的面，醒一会，擀成薄皮后切丝，撒干粉后悬挂起来避免结块，晾干后可以保存一段时间，不过还是尽快吃完吧。如果有压面机会切的很漂亮，我这个是用家用手动压面机压了切的

粗粮馒头，大家都会做，说几个小技巧吧。面要两次醒发，第一次发面完后要充分排气，排气后滚圆盖上毛巾或保鲜膜再松弛二十分钟变大后再入蒸锅，冷水上锅，水开后要注意不要让水蒸气滴在馒头上，关火后再等五分钟开锅盖以防塌陷

生煎小包子，发面不发面都可以，我做的不发面的比较简单，饺子皮包馅做成小笼包，不粘平底锅倒油把小包子一个个排好开火煎一会底部略微成型加水，水位到包子的三分之一处开大火烧开转小火，在包子表面撒芝麻和香葱，盖盖子煨至水几乎收干开盖子再煎一会，小心不要焦了，差不多就可以起锅了

打字好累，没人看么

各种各样的面包，面包同样需要二次发面，整形后再发至两倍大，刷蛋液撒最后的材料再烤，整形方法下次做的时候再拍了过程发上来吧

说个题外话，前段时间老公开车回家（我家在山上）捡到一只狍子，是被前面的大货车撞在路上刚断气，于是被我老公捡回家了。不要去举报我们吃国家二级保护动物啊，看到的时候已经断气了，而且我们不在国内应该没犯法吧然后塞了一冰柜的肉，然后这些肉天天被我各种作啊

好吧，然后就开始造啦。灯影鹿肉撕，此方也可用于牛肉，肉切块放卤料生姜葱蒜煮至筷子轻易插透，捞出晾凉撕成尽量小的肉丝，炒锅放多些油，下肉丝微炸改小火，加椒盐，白糖，辣椒粉拌匀，最后撒一把熟的白芝麻关火

图挂了吗，我怎么看不到

鹿肉脯（此方也适用于猪肉）肉搅碎按照自己喜欢的口味加葱姜蒜辣椒粉盐，铺在锡纸上盖保鲜膜，用擀面杖尽量擀薄，放进烤盘撕掉保鲜膜，撒白芝麻，烤箱180度烤十五分钟，取出倒出烤盘里烤出来的液体，肉脯已基本定型，两面刷蜂蜜水再放回烤箱两面各烤五分钟，此时要注意观察不要烤过头了

鹿肉干（此方适用于牛肉）瘦肉切条状加五香粉，酱油，白糖，姜腌制一夜，炒锅放少量油，下肉条（包括腌出来的汁水）翻炒，炒至肉条断生水份收干，在锅里放入辣椒粉，孜然粉拌一下，让每根肉条都沾上粉，肉条码在铺好锡纸的烤盘里，烤箱150度烤到喜欢的程度就可以了，如果够干，放在密封袋里能保存很长时间

肉夹馍，其实我连正宗的肉夹馍都没吃过啊，也不知道做的地不地道，面粉加酵母，食用油，少量盐和水揉成略偏硬的面团，发至两倍大，发面的时候做卤肉，五花肉切块加卤料包，酱油，糖，葱姜蒜放高压锅压至酥烂。面发好后排气分割成小面团滚圆盖上保鲜膜松弛十五分钟，面团用擀面杖擀成牛舌状，竖着中间折叠再盘起来，松弛十五分钟压扁擀成圆形的饼，平底锅不放油小火把饼烙至两面略黄，放烤箱170度烤五分钟，中间劈开夹卤肉即可

做饼的时候没有拍照留图，找几张网图能看明白些，关于饼的做法

椰蓉芝麻球，用做汤圆的方法，糯米粉活温水包芝麻馅，包好的小汤圆放蒸锅蒸熟，手沾凉水把蒸好的小汤圆取出在外面裹一层椰蓉就可以吃了