五台山礼麦出产于五台山南台，是天礼之麦的意思，每年秋季是收获季节，由于成熟后满山五彩斑斓的麦穗似佛光普照景色甚为壮观，所以五台山礼麦也被称作是最有佛缘的食物。礼麦属藜麦中的独特品系，生长于五台山南台山麓，藜麦是纯自然繁育的类谷物食物，唯一的全谷全营养完全蛋白碱性食物，以营养全面和食疗保健效果卓越而闻名国内外，被选为宇航员的首选食物。藜麦的品系在五台山自成一系，高寒冷凉气候加上优秀的自然环境：神奇的北纬38°、26亿年前最早露出海面的土地、矿物质丰富的土壤、四季不断的山泉水、丰沛的阳光直射、清凉的昼夜温差、孕育出了独具特色的礼麦，有五台山“营养黄金”、“素食之王”、“智慧之谷”的美誉，尤其受到礼佛和素食人士的欢迎。
五台山礼麦是典型的地域性特产，所以产量并不高，大多被本地僧众食用或者作为礼品馈赠。礼麦含有极多有益的微量元素，有修复体质、增强免疫力、营养脑细胞、降三高、抗氧化、抗癌、减肥等效果，经常食用能促进人体的健康和长寿，儿童食用还能促进智力发育。当地人喜欢在焖饭或者熬粥的时候与其它谷物掺在一起食用，他们认为“每日一餐礼麦，健康长寿相伴”。
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五台山礼麦是典型的地域性特产，所以产量并不高，大多被本地僧众食用或者作为礼品馈赠。礼麦含有极多有益的微量元素，有修复体质、增强免疫力、营养脑细胞、降三高、抗氧化、抗癌、减肥等效果，经常食用能促进人体的健康和长寿，儿童食用还能促进智力发育。当地人喜欢在焖饭或者熬粥的时候与其它谷物掺在一起食用，他们认为“每日一餐礼麦，健康长寿相伴”。
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