【制作实拍一一披萨】彩椒杏鲍菇洋葱素芝士披萨

发到两倍大。
这一次因为天冷，所以在盆下面放了热水，作用不大。
后来放到高压锅里闷着，一下就变大了。
注意一定要隔水，这次因为盆底直接接触了热水，底下变得很硬，差点煮熟了。

洋葱、甜椒、杏鲍菇切丁，忘了称多少克。

油纸剪成合适的大小

面团分成两份，揉和擀的时候，手上、擀面杖、桌上涂油

平放馅料，做了两个。
方的那个，忘了插洞、也忘了放蕃茄酱。
均匀撒上白胡椒和盐

为了省时间所以两个一起烤了，180度30分钟，15分钟的时候上下换了一下位置。

感觉不够熟，又对调了一下加10分钟

好看，不会太焦

饼一如继往没发起来，素芝士没什么味道，不会拉丝。但加了蕃茄酱蛮好吃

为什么只要是发酵的都会毁在我手里？

总结：
1盐巴和胡椒粉要多撒一点。
2饼底最好不要擀太薄，否则发不起来。
3发酵的时候，盆不要直接接触水。最好架起来，闷在高压锅里。
这次没发起来的主要原因就是，本来发的很好。
发好了以后，把底部因为接触热水没发起来的硬面块和发好的上层面团又揉了一下。
这样本来蓬松的面团又变硬了。
4饼底最好涂满酱，会很好吃。
5不要一次烤两个披萨。
6感觉温度高一点时间短一点，对膨发又有好处。
7素芝士没什么味道，也不会拉丝，主要起到粘合饼和馅料的作用。