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误打误撞进入炸串(我的人生第一次创业)
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阿振大叔
江湖少侠
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开此贴,记录下自己往事。因为第一次拥有一家自己的小店。在此不建议盲目开店,一切都不是那么容易,不说了,先上图(楼主是个新手入行不到一星期,经验没多少,)
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1楼
2017-02-28 16:54
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阿振大叔
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一些错误,或者事情,大家可以借鉴和吸取
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2楼
2017-02-28 17:06
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之前我是学烧烤,16年在老表家烧烤店有一年,17年开始出来就找房子,准备趁着夏天还未到临,抓紧准备。我家苏北一个小县城,老表是在泰州那边,那儿水平比我们家那边消费平均挺高,但是,一那边人讲话一年下来都听不懂,二,想在家附近顺便找个对象结婚得了。今年23在老家农村不小了,所以就近在家县城找门市,怎么说呢?虽然现在年轻人在家做淘宝家具,但是家里出门务工人员还是较多。
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3楼
2017-02-28 17:16
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楼主家里是个普通家庭,开个烧烤店,怎么也得投资八九万,家里为我到了结婚年龄,得准备房子,而搞烧烤我一人又不行,再请人的话等等原因,我决定先弄个小作坊模式,卖些简单烧烤,所以说想这样必须有一定人流量,我家江苏这边,搞什么文明城市,摆摊基本不要想,所以小作坊那种在我们睢宁县,徐州市,宿迁市,都未有合适的
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4楼
2017-02-28 17:22
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又一次来徐州找,说在不行,就去附近安徽省看看,天下巧合之事太多,意外之中在徐州市中心金地徐州夜市找到了一个摊位。还是不了解吧,因为是市中心,人流量是不错,当时就看中了。房租1800,交半年
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5楼
2017-02-28 17:34
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好了,不闲扯我的事,主要想说,做餐饮位置真的是很重要。我选的是虽然是市中心,人流量也还可以,属于一个商场形式,但是附近美食太多太多,我所在的商场位置并不显眼,附近没事将近上千家,所以说来我们那里吃的大多数是附近工作人员,和附近中学生
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6楼
2017-02-28 22:44
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而我呢?本身是学做烧烤,但是狗屁商场不让搞竞争,签完合同才告诉我,擦,我只能找转让我铺子那个人,他之前干炸串,说免费交给我,所以就这样进入了炸串届
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7楼
2017-02-28 22:51
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所以说,做餐饮行业,位置虽然不是绝对,但是很重要。去那里的人,大多数吃主食比较多,像我这样小吃对于他们很少。但是也没办法,我已经将近投了3万,怎么想办法把本捞上来,只有想办法努力
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9楼
2017-03-01 09:01
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说说,那个炸串,我家县里离徐州市里两个多小时路程,本以为习惯不会有太大。家里人口味重咸辣为主,但是谁知道,炸串的酱有甜酱和辣酱。这里人基本都是甜酱辣酱一起,额,好让人难以接受,北方人居然有这种吃法
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11楼
2017-03-01 13:56
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阿振大叔
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有一次去了本地有名炸串店牌楼炸串,房租就20多万,我去,生意的确是不错,我前面两人一个是78一个是63。而我随便点了些51。我擦肉疼阿,那天是我开业第二天,就干半天卖了49,去了它那花了51。哎!按照那边大众口味点了甜辣,我擦,那个甜的,感觉没有酱味,纯甜,跟直接撒糖是的,当时我崩溃了,怀疑睢宁属于徐州吗?我是在北方吗
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12楼
2017-03-01 14:01
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我这里的甜酱,以甜面酱为主,海鲜酱耗油味精鸡精糖为辅。辣酱是十几种香料熬油泼辣椒
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13楼
2017-03-01 14:05
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阿振大叔
江湖少侠
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你确定想像我学?
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16楼
2017-06-18 18:39
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