【图片】红糖馒头做法【早点吧】_百度贴吧

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红糖馒头做法

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一楼成品图

送TA礼物

来自Android客户端1楼2017-03-10 20:02回复

首先感谢三哥的早点吧给大家搭建一个良好的交流学习平台！

来自Android客户端5楼2017-03-10 21:26

下面开始进入正题，面粉厂家型号

来自Android客户端6楼2017-03-10 21:28

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麦芯粉属于一种中筋粉，麦芯，给人的感觉是高大上，个人理解只是一种称呼尔已。

来自Android客户端7楼2017-03-10 21:31

我用一斤面粉的量做馒头，大家做时可以按各种原辅料比例放大，下图是面粉

来自Android客户端10楼2017-03-10 21:44

酵母粉我用安琪耐高糖酵母，4克

来自Android客户端12楼2017-03-10 21:48

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改良剂是安琪馒头改良剂，2克用量

来自Android客户端13楼2017-03-10 21:50

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泡打粉我选无铝双效泡打粉，6克，一般都使用百钻的。爱玛，我不觉成了安琪的托了

来自Android客户端14楼2017-03-10 21:53

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泡打粉称量图补上

来自Android客户端15楼2017-03-10 21:56

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红糖150克

来自Android客户端16楼2017-03-10 21:58

温水215克，把水倒红糖里搅拌到糖全部溶解。下图是做好的糖水

来自Android客户端17楼2017-03-10 22:09

酵母粉，改良剂和泡打粉先用少量（一把的样子）面粉混合均匀，再倒入称好的面粉里再混合均匀。然后加糖水，边加边用筷子搅拌，搅拌成小面片，看不见干面粉

来自Android客户端18楼2017-03-10 22:15

下手揉面，揉成团后转到案板上继续揉面，直到面团表面揉光滑

来自Android客户端20楼2017-03-10 22:19

上楼第二张图有色差，各看客见谅

下面开始压面，我的压面神器

来自Android客户端21楼2017-03-10 22:22

来自Android客户端22楼2017-03-10 22:23

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