酒是百药之长，或者百药之首。李时珍本草纲目中这样描述酒的功效：酒消冷积寒气,燥湿痰,开郁结,止水泄；治霍乱疟疾噎膈、心腹冷痛、阴毒欲死；杀虫辟瘴,利小便,坚大便,洗赤目肿痛,有效.
将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。
如何泡制药酒第一：
好药材还须配好酒，现代药酒多选用50—60度(%)的白酒。其依据是：因为酒精浓度太低不利于中药材中有效成分的溶出。对于涂抹外用药酒，酒精度要高达70度。治疗时用手蘸药酒（水）涂于体表而后做手法治疗，具有舒经活血、温通发散之作用。酒性温，味辛而苦甘，有温通血脉，宣散药力，温暖肠胃，祛散风寒，振奋阳气，消除疲劳等作用。所以泡药酒最好选择高度白酒，米酒和黄酒不理想。最好的当选择纯高粱小曲酒，清香型的。
第二，适量饮酒，药酒也要适量。适量饮酒，可以怡情助兴，但过饮则乱性，酗酒则耗损元气，甚至于殒命。医家之所以喜好用酒，是取其善行药势而达于脏腑、四肢百骸之性，故有“酒为百药之长”的说法。
第三，为了追求口感放入少许冰糖或者白砂糖，切记不可以放入糖精和甜蜜素。世面上有卖散装酒我了去除酒的苦味也会用糖精掩盖，所以买家要心细辨别。纯粮食原浆酒一般会有点辛辣或者稍微带点苦味口感，有种一线喉的呛嗓子味道。另外，高血压或者血糖高的人不适合加冰糖。
总之，药酒以酒作为载体，喝下去的大部分是酒，如果酒不好，何谈喝的健康。