回复：【深度创业】从外卖平台实习生到城市经理的漫长之路

那一整天流水做了一千的样子，原价就是2千了，还收了一张50的假钱，妈卖批的，半价还用假钱，JJ各种脏话满天飞。那一天很累，但我们很开心，仿佛看到了未来，即将走向人生巅峰

第二天生意也是不出意料的爆满，还找了2个朋友打下手，才勉强忙的过来，晚上算账的时候，我们有点盲目自信了，原本打算做一个星期的半价，决定缩短成三天，想尽快盈利，毕竟半价白忙活，没多少钱挣

开张这三天，其实我也有一些忧虑的，多半的客户其实都是我的朋友，可能为了赏个脸过来吃饭，不清楚以后还会不会来。

后来提前恢复到原价，我能看出老朋友买单时的无奈，大部分我认识的朋友，都会给个友情价-8折。新客户也不多，之前也提到了，咱们店的位置不太好找，不少朋友过来的时候，打我电话才能找着地方

这个期间，厨房也出现了一个小摩擦，JJ和大师傅磨合出了点问题，JJ是个急性子，大师傅做事慢悠悠，哪怕你不断的催他，他还是按自己的节奏来。
JJ当晚跟我沟通，“要不我们换了这个师傅，他的工作也贼高”

大师傅那会也有情绪，觉得虽然工资比之前在酒店好了点，但是做事合不来，比酒店也辛苦，也有想走的意思，但是会做人，不会表现出明显的情绪

大概前后经营了一个月，店里的流水大概36000，去掉一切开支成本，我和JJ还倒贴了2000块，过程中产生了太多没必要的开支，去菜场拿菜也不还价，请人开工资也全凭感觉。
等一个月下来算利润的时候，才意识到控制成本的重要性

大师傅的人品很好，性格也好，哪怕很多时候JJ在厨房里跟他无理取闹，大师傅都是选择迁就，不跟他吵。但脾气好也终究有底线，该爆发的还是爆发了

在店铺经营了快2个月的时候，我们“分手”了。一方面，大师傅也意识到我们店不挣钱，自己拿这么高工资，没太好意思；再者，那会他已经忍受不了和JJ的厨房搭配，心很累。最终大家好合好散，JJ也担任起了厨房的重担

其实在这段时间内，JJ也在偷师，一直想着取代着大师傅，想来节省开支，自己炒菜也快，效率高。
那会咱们的想法是，出去拍传单，搞一波6折活动，重振开张时的雄风

只能说理想是美好的，JJ并不能很好的接替起厨房的工作。
虽然炒的快、但是味道跟大师傅对比，还真是差了不少火候
这一点，他自己也不否认

6折活动持续了二个礼拜，流水有增长，日均接近2000块
我在大厅收账，面对来来往往的客人
我明显的感觉的出来，老面孔并不多，比以往少了

市场最终还是回归它的本质，产品为王，好产品才能留住客户
在停止活动的后半个月，经营非常的惨淡，低谷只有700多一点
流水一直在呈现下滑的趋势，厨房的问题暴露的越来越明显