闁誠餐饮●●●菜谱制作之●●●冷冻高丽菜水饺
菜谱简介：超市的水饺，便宜的很难吃，好吃的却很贵。其实做水饺超简单，掌握内馅制作的小秘诀，各种时令蔬菜都可以变成好吃的冷冻水饺。 包完以后做煎饺
材料：猪绞肉2斤 高丽菜一颗 葱3-5支 水1/2碗 酱油1/3碗 香油1/2碗 盐酌量 水饺皮100片
做法
1、 葱洗净，切碎
2、 高丽菜、备用洗净，切碎，放入锅子中
3、 加入盐5-6匙，抓匀放置30分钟
4、 挤出高丽菜的水(可用棉纱布帮忙)
5、 绞肉加水1/2碗，酱油1/3碗，打匀至猪肉完全吸水
6、 加香油，拌匀
7、 猪肉 + 高丽菜 +葱，拌匀
8、 肉馅放在皮上，边缘用水抹一圈，比较容易黏合
9、 包好放置塑胶盘(或铁盘)上，排整齐。不可以用磁盘、玻璃盘。
10、 包好一盘放入冷冻库，结冻后可装袋
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