一、中文系
中文系创建于1978年，目前共有四个本科专业。分别是：汉语言文学专业（师范）、汉语言文学专业（非师范）、秘书学专业、播音与主持艺术专业。其中汉语言文学专业（师范）是运城学院最早设立的专业之一，从其前身运城师专中文系汉语言文学专业算起，已有38年的办学积淀，是院级重点建设专业及特色建设专业。汉语言文学专业（非师范）在汉语言文学专业（师范）的基础上分流而出，师资力量雄厚，就业方向明确，人才的社会需求量大。秘书学专业、播音与主持艺术专业前期基础深厚，发展迅速。各专业教学及管理完全达到了本科层次的高质量质量标准。
并举办徳孝文化节，秘书文化节等大型活动

二、政法系
政法系创建于1986年，其前身为运城高等专科学校政史系，是我校最早建立的系部之一。政法系现设思想政治教育、法学、历史学、公共事业管理四个本科专业，师资力量雄厚，教学设施齐备。

四、音乐系
运城学院音乐系成立于1987年的原运城师范专科学校艺术系的音乐教育专业。 现设音乐学、音乐表演和舞蹈学3个本科专业，音乐教育和音乐表演2个专科专业。下设声乐、键盘、器乐、理论、舞蹈、艺术实践等6个教研室。教学设施基本齐全，教学用房面积8800㎡，装备有高标准的音乐厅、排练厅、电子钢琴教室、MIDI音乐制作教室、舞蹈教室、以及136间琴房等。教学设备总价值近千万元

五、美术与工艺设计系
美术与工艺设计系创办于1987年，它的前身是运城高等专科学校艺术系。1988年开始招生，1999年独立建系，2004年招收首届本科生。拥有美术学、视觉传达设计、环境艺术设计、产品设计四个专业，国画、油画、水彩、视觉传达、环境艺术、雕陶、制版印刷产品七个专业方向的大系。

六、应用数学系
运城学院应用数学系创建于1978年，现有数学与应用数学、信息与计算科学两个本科专业；设有函数论、几何代数、信息与计算和高等数学4个教研室；新建信息与计算、数学建模两个专业实验室
数学与应用数学
本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握数学科学的基本理论与基本方法，能够运用数学知识、计算机工具及常用数学软件解决实践中遇到的数学问题，具有现代教育观念，能在中等学校从事数学教学的教师、教学研究人员及其他教育管理工作者。
信息与计算科学
本专业培养德、智、体全面发展，具有良好的数学素养，掌握信息与计算科学领域的基本理论和方法，能运用所学知识和熟练的计算机技能解决实际问题，培养具有计算思维能力，能在相关企业、事业单位从事设计、应用开发、教学和管理工作的应用型人才。

七、物理与电子工程系
物理与电子工程系是由原运城师范专科学校物理系基础上发展而来的。自1978年至今，经过30多年的发展，物理与电子工程系的办学规模不断发展壮大。设有物理学、电子科学与技术、电气自动化工程三个专业，下设两个专业方向，分别为物理学（新能源专业方向）和电子科学与技术（印制电路技术与工艺专业方向）。建有近代物理（1-9）实验室，印制电路实验室，高频电子线路实验室，传感器原理实验室，现代电子技术（1-2）实验室，电子工艺实验室，其中，现代电子技术实验室被山西省教育厅授予“示范实验室”。

八、应用化学系
应用化学系始建于1978年，已有30余年历史。现有化学、应用化学、材料化学3个本科专业，教职员工47名，学生1300余名。
应用化学教学实验中心被评为山西省普通高等学校实验教学示范中心；化学专业被评为山西省特色专业；《有机化学实验》课程被评为山西省普通高等学校精品课程；有5000多平米的化学实验室，价值1000余万元的大中型实验仪器设备。2014年与扬州大学化学化工学院联合培养“化学工程”工程硕士，2015年与波兰格但斯克工业大学签订了本科生“2+2”联合培养协议。

九、生命科学系
运城学院生命科学系其前身为运城师专生物系，始建于1984年，1990年运城师专与运城地区教育学院 、河东大学（筹）三校合并成立运城高等专科学校，设立生化系。
生命科学系经过近30年的办学探索，已逐步形成自己的办学优势和特色。现开设生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全、园林、生物科学（检验与检测方向）4个本科专业一个方向。其中，食品科学与工程专业为山西省省级特色专业。目前在校生1800人。本系拥有省级示范实验教学中心一个，国家级技能培训“实训基地”一个。设有植物学、动物学、植物生理、遗传与人体解剖、生物化学、微生物、花卉园艺、食品分析、焙烤工艺、乳品工艺、食品营养等15个专业实验室和6个综合创新实验室。

十、机电工程系
运城学院机电工程系成立于1990年，前身为运城高等专科学校工科系，现设有机械设计制造及其自动化、印刷工程两个本科专业以及机电一体化专科专业，目前在校生近900人。现有材料力学实验室、机构创新实验室、机械原理实验室、液压传动实验室、热处理实验室、金相分析实验室、零件陈列实验室、机械CAD/CAM实验室、技术测量实验室、冲压模具实验室、印刷设备及工艺实验室、图文处理实验室、印刷材料检测实验室、颜色科学实验室、特种印刷实验室

十一、计算机科学与技术系
运城学院计算机科学与技术系是在原运城高等专科学校计算机系（1992年招生第一届计算机应用技术专业专科生）的基础上成长起来的。2001年申请增设计算机科学与技术本科专业，2002年招生第一届本科生。该系现有计算机科学与技术、网络工程、信息管理与信息系统、数字媒体技术以及通信工程5个本科专业，其中计算机科学与技术专业为2A批次招生专业。目前在校生1500余人，教职员工42人。现有网络实验室、多媒体实验室、基础软件实验室、软件实训室、硬件实验室、组成原理实验室等10多个实验室，实验室面积达1000余平方米，教学仪器设备总价值600余万元。2007年被评为山西省实验教学示范中心。

十二、经济管理系
经济管理系简称经管系，全系共有资产评估、旅游管理、财务管理、物流管理、金融工程五个专业。其中财务管理是2A专业，省级精品课有金融市场学，院级优质课程旅游学概论 旅游法规。院级建设课程有
统计学 宏观经济学 营销策划 微观经济学

十三，体育系
运城学院体育系前身为运城师范专科学校体育系，成立于1986年。体育系现有体育教育本科专业1个，开设运动生理学、运动解剖学、体育保健学、体育概论、学校体育学、体育心理学、球类、体操、武术、田径、计算机基础、大学英语等必修课程，以及运动生物力学、运动管理学、体育市场与营销、体育社会学、项目专修选修等课程。

十四、教育与心理科学系
教育与心理科学系简称教心系。现设小学教育和学前教育两个专业，所设专业开设课程特色鲜明，重点突出，注重学生教育素养的提升，注重学生教育教学技能的培养，尤其注重学生教学实践能力的提高。附设微格实验室、舞蹈教室、钢琴教室、专业资料室，总资产逾数十万元。同时还设有小学教育专业教研室、学前教育专业教研室、公共课教学教研室、语言文字工作委员会。