松茸之《刺身》，吃刺身关键几点我以我的经验给大家讲一下，第一选5公分左右的一级松茸，第二不能用水洗、水洗后会有水臭味，第三不能用一般的刀具、用竹片或是瓷刀，第四:用干净的纸或毛巾轻轻的把表面的泥土沾干净，第五:用瓷刀或竹片削掉泥脚，轻轻的削掉松茸菌冒上的泥土，用刀顺着菌冒下部轻轻的一刮顺着往下一拉松茸表面那成皮就去掉了，第六:切好的松茸冰镇一下口感更棒，第七:一定要选用刺身酱油和好的芥末，最后大家一定要用心去品鉴:把你们体会到的告诉我哦！
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